Re: Control temperatura fermentación
¡Hola Kilie! Yo lo hago con un tirador de cerveza, tengo un post en mi blog personal, està en catalán pero en caso de no entenderlo con un traductor lo arreglas. Esta extraido de un hilo de verema donde se hablaba del tema, tal vez puedas encontrarlo. Parece muy complicado pero es muy senzillo.
Tienes que comprar un tirador de cerveza, a mí me costó 300 pero ya tiene 8 años y va de perlas o sea que vas a amortizar la inversión. El tirador tiene un depósito de agua y un ventilador que la remueva para evitar la congelación, 3 o 4 días antes de la vendimio lo pongo en marcha para que esta agua se enfrie. El ventilador este tiene una salida de agua, conecto esta salida con una manguera y la conecto a un serpentín que el propio tirador ya llevaga, pongo el serpentín en el vino con un sensor de temperatura que regula el funcionamiento de la máquina, graduas la temperatura al valor deseado y el tirador se pone en marcha cuando el sensor detecta una temperatura inferior, la circulación de agua fría regula la temperatura.
Tengo unos colegas que lo hacen con un congelador pequeño de estos de apartamento. Lo compraron de segunda mano por unos 50 euros, tiene que abrirse por la parte superior, si no lleva desagüe ponen el aguar directamente y sinó ponen un depósito dentro con dos sensores de temperatura uno para controlar la temperatura del agua del condelador para que no se congele y otro en el vino para activar o desactivar la acción del congelador. Tienes que agujerear la tapa del congelador para pasar las mangueras y comprar algún utensilio tipo serpentín para poner dentro del vino. En muchas tiendas de maquinaria para hecer vino las tienen.
La verdad es que no es muy complicado. Adjunto enlace de mi blog.
http://ralfilauren.blogspot.com.es/2011/07/us-del-tirador-de-cervessa-com-equip-de.html