Re: Fermentación maloláctica (tapa abierta)
Ver mensaje de Tolo1978He leído un invento ingenioso cuando no se tienen medios para quitar el aire lo más posible y poder expulsar el carbónico.
El invento es el siguiente: Se pone la tapa pegada a ras del vino introduciendo botellas con agua para aumentar el volumen, y se le pone un tubo cebado con agua que entre en un recipiente lleno de agua para que se pueda expulsar el CO2, sin que se introduzca oxígeno.