Re: Vino de hielo en España
Ver mensaje de Gemma PeyroAuténtico vino de hielo producido en España solo conozco el que se elabora en Torquemada (Palencia) por B. Ladrero-Señorio de Valdesneros y se denomina Amantia. Es un tempranillo que se cosecha en diciembre y que permanece 4 meses en barrica de roble. Si sé que no pueden elaborarlo todos los años. Existe una cata mia en Verema.
Todo lo demás, que yo sepa, son sucedaneos. Congelan las uvas y después elaboran. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
Saludos desde Cantabria.