Desafío 7, Vino 12: ¿Partículas en suspensión?

El último... y el último tinto del Desafío: de buena intensidad, con primer plano con notas de fruta negra, de ciruelas negras y moras y arándanos. Toque de confitura de frutillos negros del bosque. Notas de manera, con recuerdos especiados de vainilla, pimienta aromática (Jamaica) y algo de nuez moscada. Recuerdos de pimiento asado. La madera está bastante presente, sin ocultar la fruta, dando recuerdos de pastelería fina, de pastel de arándanos y vainilla. Licoroso. En boca, buena intensidad. Con fruta negra y fruta roja en licor. Muy licoroso de entrada, pero con una acidez suficiente como para darle un perfil al vino "suficientemente" fresco. Abundantes notas especiadas en boca, con recuerdos de vainillas y pimientas. Taninos de cadena corta, bien maduros, ligeramente astringentes en estos momentos. Buen peso de fruta en boca y buena estructura. La textura no es muy sedosa, quizás los taninos requieren pulirse y dotar al vino de sensación más aterciopelada. Retronasal de especias, frutas, con algún recuerdo herbáceo y floral.

Es goloso y disfrutable, muy "pastelito" para mi gusto... quizás un poco licoroso. Para mí, un vino de cata, pero creo que necesitaría más frescura para hacerlo más bebible.