Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Hace poco probé una cerveza elaborada en parte con agua de mar del total de agua que contiene. La cerveza se llama Er Boquerón y está elaborada por la misma empresa que elabora La Socarrada, en colaboración con Mediterránea Agua de Mar, una empresa que comercializa agua de mar apta para el consumo humano. No se qué porcentaje de agua de mar contiene, pero le daba un carácter diferente, sobre todo en nariz, con notas minerales. En boca, al final daba algún toque salino, pero más bien sugestivo... De todas formas he leído que el agua de mar que contiene está filtrada y llevada a su máximo de sodio recomendable, que suele estar en unos 200mg/l. ¿La habéis probado? Es nueva de hará un par de semanas. Saludos!
Cerveza Er Boquerón
Twitter: @santinoalbert
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de Santi AlbertCon la marca de la Socarrada detrás, yo la probaría.
Lo que comentas de sugestión...pues sí. Los resultados de una cata ciega y de una cata abierta no son ni parecidos.
Si la veo no dudaré en probarla.
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de AbreunvinitoToda la razón. La cuestión es que en nariz si que daba alguna nota mineral.
En boca, ya no sabría que decirte. Pruébala y me cuentas :)
Twitter: @santinoalbert
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de Santi AlbertVoy a intentar localizarla y si puedo la beberé con otras a ciegas.
En la cata ciega (en vinos) lo que menos me ha engañado es la vista. Si la vista me parecía garnacha, puede que fuera tempranillo, pero desde luego pinot noir no lo sería. Aun así en la última cata ciega me colé con un pinot noir.
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de Santi AlbertLa Socarrada si que la he probado y me parece una cerveza realmente interesante. En cambio la otra que mencionas no, y mira que pasamos veces el otro día por delante del stand en Gastrónoma. Quizás alguien fue a la cata del Domingo que impartió David Rabasa sobre dicha cerveza.
Saludos
Si el plan "A" falla, recuerda que existen 26 letras más.
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de JaviValenciaYo la compré en una tienda de cervezas del centro de Valencia. Entré, y en cuanto vi lo del agua marina y me dijeron que la acababan de sacar, me picó la curiosidad.
Twitter: @santinoalbert
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de Santi AlbertMira que te gustan las cervezas raras ;)
Supongo que el agua de mar la pondrán mas por marketing y por lo de la sugestión como tu dices, ya que si está tan filtrada y "retocada" al final no será agua de mar autentica.
Re: Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
Ver mensaje de ElmesiasPues casi mejor porque con la gran cantidad de porquería que hay en el mar...