Información de Cerveza Er Boquerón
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Cerveza con agua de mar. ¿Salinidad o sugestión?
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Hace poco probé una cerveza elaborada en parte con agua de mar del total de agua que contiene. La cerveza se llama Er Boquerón y está elaborada por la misma empresa que elabora La Socarrada, en colaboración con Mediterránea Agua de Mar, una empresa que comercializa agua de mar apta para el consumo humano. No se qué porcentaje de agua de mar contiene, pero le daba un carácter diferente, sobre todo en nariz, con notas minerales. En boca, al final daba algún toque salino, pero más bien sugestivo... De todas formas he leído que el agua de mar que contiene está filtrada y llevada a su máximo de sodio recomendable, que suele estar en unos 200mg/l. ¿La habéis probado? Es nueva de hará un par de semanas. Saludos!
Cerveza Er Boquerón |