Almazaras recomendables cerca de Valencia?
Re: Almazaras recomendables cerca de Valencia?
Ver mensaje de PicualNo tengo práctica en esto de los foros. De ahí que haya escrito dos veces en el mismo sitio pensando que la primera no lo publicaron.
Por esa misma razón no he contestado al forero que me solicitó y al que aprovecho para pedirle disculpas.
Ignoro el sistema que se lleva en Jaén sobre el tema del aceite. Imagino que por el hecho de ser un monocultivo y todo el mundo tiene cantidad está mas controlado y mejor organizado.
Aquí en la comarca Camp de Turia de Valencia se trabaja de forma distinta. Los agricultores cosechan varios cultivos (algarrobo, almendro y olivo, en secano). No se está organizado ni asociado a cooperativas o s.a.t. cosa que favorece al mercado irregular que presentan las almazaras de la zona. Por esa misma razón las almazares tienen un mayor margen de maniobra para beneficiarse.
Chelva, Pedralba y Yátova son los municipios donde están las almazaras a las que hago referencia en cuanto a precios y rendimientos abusivos.
Navarrés es el pueblo donde está la almazara que mi vecino y amigo llevó las suyas y le cobraron a 0.14 euros kilo de moler y un rendimiento de 3'7 kilos por litro de aceite.
Como digo, no tengo experiencia en esto de los foros pero insistiré en destacar aquello que vea injusto y abusivo.
Ojalá mas gente denunciase estos hechos, porque haberlos los hay.
Re: Almazaras recomendables cerca de Valencia?
Ver mensaje de kopickiEsas aceitunas tienen una pinta magnífica, espero que sean tuyas, sanas, limpias y con un color que parece apuntar a que el momento de recogida ha sido óptimo. Con esa materia prima y una buena molienda pocas pegas se le van a poder poner al aceite.
Por aquí, de lo poco que he podido ver, la cosecha me está pareciendo desigual, tanto en producción como en calidad y rendimientos, aunque estos últimos no son malos. Por lo general la falta de lluvias parece que ha disminuido los kilos de aceituna pero ha dado buenos rendimientos de aceite.
Los precios de molturación, más elevados, deben corresponderse con unos costos mayores y un mercado más reducido así como la menor/ausente competencia.
No resulta agradable que cuando alguien solicita algún tipo de información/ayuda piense en derechos y obligaciones o en que ocultemos intereses personales. Podemos equivocarnos pero no creo que nadie exprese una opinión con la intención de perjudicar. Los buenos foros siempre nos ofrecen la posibilidad de aprender o de ayudar a aprender y un pequeño reconocimiento es siempre bien recibido.
Saludos.
PD.: Ya nos contarás si se confirma lo que esas aceitunas prometen.
Re: Almazaras recomendables cerca de Valencia?
Ver mensaje de PicualEn el pueblo dicen que la cosecha en cuanto a calidad es simplemente buena. Pero si te digo la verdad en esto de los olivos como en otras materias todo el mundo se considera un experto. Cada vez me fío menos de lo que me dicen los "supuestos" expertos. El que la oliva sea más pequeña no quiere decir entiendo que se peor. Por lo que te he leído arriba a menos kilos y oliva más pequeña(menos agua) y mayor rendimiento de aceite.
Ayer mismo me dijeron que el rendimiento está en el 21%. Otra cosa es el rendimiento por árbol que está siendo una barbaridad para esta variedad. Coger 3-4 cajones de 25kg a Olivos de Serrana de secano te puedo asegurar que lo he visto pocas veces.
Yo las cojo cuando puedo Picual. Mañana mismo me he cogido fiesta para adelantar un poco. Los fin de semana cunden poco así que hay que arreglarse como se puede. Además no uso máquinas, método tradicional: vareo controlado (esto no es Jaén)
. rastrillos pequeños, unos palos pequeños que usaba mi padre y las manos. Mañana me ayudarán con una máquina Sthil. Ya te contaré.
Re: Almazaras recomendables cerca de Valencia?
Ver mensaje de FlomogilHablando con tranquilidad podemos intentar analizar la situación.
Evidentemente hay diferencias muy importantes entre las diferentes almazaras, tanto en costo de molturación como en rendimientos aplicados, si lo extrapolamos a tu caso concreto podríamos llegar a una diferencia de más de 53 litros de aceite y un sobrecosto de molturación superior a 29€.
No dices si esos rendimientos grasos son los que aplican a todos los agricultores sin realizar análisis previos o si existe algún tipo de gasto/penalización por el estado de la aceituna, ni las condiciones acordadas para llevar la aceituna (algo hablaríais), es la almazara la que tiene que decirte en base a qué te hacen esas liquidaciones, a partir de ahí podríamos hacernos una idea de la verdadera situación.
No se lo que habrá pasado porque teniendo experiencia y conociendo otras almazaras no me parece lógica tu situación, hay algo que se nos "escapa".
Échale una ojeada a este enlace de almazaras de la Comunidad Valenciana, puede que te ayude algo.
Saludos.
Re: Almazaras recomendables cerca de Valencia?
En Requena tenemos la única almazara con línea exclusivamente ecológica de la Comunidad Valenciana, Nos han dado el "oro al mejor maestro de almazara" en el congreso internacional de aceite y salud celebrado en Grecia
Si necesitas información puedes llamarnos al 670 346 798
Solo trabajamos con aceituna ecológica
Re: Almazaras recomendables cerca de Valencia?
Ver mensaje de kopickiHola, ¿me puedes dar el nombre de la Almazara de Moixent?. ¿Sabes qué mínimo de kilos exigen para hacer tu propio aceite?, Gracias