Aceite de la Comunidad Valenciana, DOP protegida por la UE

¡Hola! Me incorporo al foro un año tarde, pero como nunca es tarde si la dicha es buena...

Seguro que os gustará saber que las tierras d'El Maestrat y El Montsià se unieron en una iniciativa de puesta en valor del patrimonio olivavero. Se caracteriza la zona por la variedad propia "farga", de excelentes aceites y monumentales árboles. Se hizo un registro de olivos monumentales y su aceite se comercializa como "milenario" (no porque los árboles tengan esa edad, sino por lo espectacular de sus troncos, característico de esta variedad). Si compráis una botella de milenario, podéis estar seguros que es 100% farga.

Además, la Taula del Sénia (que es quien empuja todo esto), se ha centrado también en promocionar entre los pequeños productores (los molinos y cooperativas de la zona) la diferenciación de sus aceites a través de la producción de monovarietales. Podréis encontrar monovarietales "cuquello", "aragonesa" (empeltre), "sevillenca" (serrana d'Espadà), "farga", "morruda" y la curiosidad de la "marfil", una aceituna propia de la zona que cuando madura se hace blanca. (http://molidelacreu.com/wp2/wp-content/uploads/2013/06/var-marfil.jpg)

Dentro de las acciones para promocionar todo esto, la Taula del Sénia ha impulsado dos museos donde poder visitar olivos monumentales:
http://www.tauladelsenia.org/niv2.php?id=165

Elaboran aceite milenario y monovarietal, por ejemplo, las cooperativas de:
· Clot d'en Simó
· Les Alboredes
· Molí de la Creu

Y más, en la zona hay muchas. Sólo tenéis que buscar un poco.

La Taula del Sénia también ha promocionado publicaciones, sobre el territorio y los aceites:
· http://issuu.com/onadaedicions/docs/oleaeuropaeafarga/1?e=0
· http://issuu.com/onadaedicions/docs/cocina_de_aceites_de_variedades_tradicionales_terr

¡Un saludo! :)