El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido

31 respuestas
    #17
    Juanjosantos
    en respuesta a Jeronimo

    Re: El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido

    Ver mensaje de Jeronimo

    Jajajajaja muy bueno!!!

    Tu mordacidad y elegancia dialéctica es de lo que quizás pude echar en falta ayer en Beronia ;)

    PD. Si relees tu frase creo que hasta el mismísimo Groucho Marx, en tus circunstancias, podría haberla enunciado :)

    En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

    #20
    Oleopistacho
    en respuesta a Jeronimo

    Re: El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido

    Ver mensaje de Jeronimo

    De entrada quiero decir que el que ha atribuido el carácter de poco saludable al aove mediante el sistema de semáforo rojo es un ignorante por no decir directamente que es tonto.
    Este sesudo dietista seguramente desconoce que hay evidencias científicas e históricas que avalan las propiedades saludables del aceite de oliva virgen extra, y que le voy a brindar amablemente a continuación:
    Desconoce que el paradigma de longevidad y salud cardiovascular en la edad antigua, era el hombre de Creta, que hace 4.000 años inventó la hoy llamada dieta mediterránea , y que basaba su ingesta calórica en el aceite de oliva.
    Desconoce que en el aceite de oliva virgen extra predomina el acido oleico, que es una grasa monoinsaturada que consumida en forma moderada es la única que contribuye a elevar el colesterol HDL y disminuir el LDL, este ultimo responsable en gran parte de la aparición de enfermedades cardiovasculares agudas.
    Además este aceite, es rico en polifenoles, que son antioxidantes naturales, verdaderos "alargadores de la vida"
    Seguramente desconoce que hace escasos meses una de las más prestigiosas revistas médicas , el new england journal of medicine, publicó los resultados del estudio predimed, en el que se demuestra que el consumo diario de aceite de oliva virgen extra disminuye en un 30% la aparicion de eventos cardiovasculares agudos, noticia que por otra parte fue portada de diarios americanos como el Washington Post.
    No se si habrá puesto semáforo rojo en las grasas saturadas que consumen los ingleses, de forma mayoritaria , y seguramente desconocerá que el consumo de estas grasas saturadas tienen un efecto mayor sobre el incremento del colesterol total y del colesterol LDL, incluso que los propios alimentos ricos en colesterol. Las fuentes mas importantes de este tipo de grasa, son mantequilla, queso, salchichas hamburguesas leche y yogur enteros mantequillas, margarinas y grasas pasteleria indutrial, asi como aceite de coco y de palma.
    Señores, a ver si vamos siendo conscientes de que el consumo moderado de grasa no es nocivo para la salud, siempre que elijamos la mas saludable y esta pese a quien pese es hoy por hoy el aceite de oliva virgen extra.
    Y no voy a hablar hoy del aspecto gourmet, les dejo a ustedes la oportunidad de que prueben a aderezar una buena anchoa de santoña o un iberico extremeño con un cornicabra d.o. campo de calatrava o un picual d.o. sierra mágina y luego me cuentan y se lo contamos también al del semáforo.....

    #21
    Francescf

    Re: El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido

    Que para un fish&chips tampoco nos vamos a poner exquisitos... que sigan usando margarina o lo que sea que le estén echando ;-P

    Menjar per pensar, pensar per menjar.

    #23
    Nandez
    en respuesta a Oleopistacho

    Re: El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido

    Ver mensaje de Oleopistacho

    Interesante y completo post.
    Una de las cuestiones abiertas que quedaron de ese estudio, segun la editorial del NEJM de ese mismo numero es si afectaría positivamente el consumo de aceite de oliva a personas que sigan otras dietas, lo cual no es ninguna tontería, ya que grano no hace granero, a lo que yo añadiría que no es sólo la dieta la responsable de nuestra salud, y el modo de vida actual no favorece precisamente una vida sana. Estress laboral, contmainación acustica, polución en el aire, peor condicion física...
    De hecho, En el estudio original no hubo diferencias en la reducción del riesgo de sufrir esos ataques entre el grupo de la dieta mediterranea con AOVE y el grupo de la dieta mediterranea con aceite de frutos secos (nueves, avellanas y almendras), pero si lo hubo con respecto de el grupo que siguió una dieta baja en grasas, lo que enlaza no ya con la cantidad, sino con la "calidad" de las mismas, y lo que las rodea (la dieta en si).
    Está claro que el consumo de las grasas no puede categorizarse negativamente sin más como parece hacer el sistema de los semaforos, y que el consumo moderado no es que no sea nocivo, es que es necesario, pero nos pasa con todo, grasas, sales, bebidas alcoholicas.

    De las anchoas te lo paso, pero por poco :-D. Donde estén con aceite de Girasol que se quite un AVOE... pero ahí ya entran los gustos de cada uno

    Saludos

    #24
    Nandez
    en respuesta a Francescf

    Re: El aceite de oliva es poco saludable, según Reino Unido

    Ver mensaje de Francescf

    Y tampoco tenemos una producción infinita... un exceso de demanda beneficiaria a los productores pero no se hasta que punto nos beneficiaría a los consumidores mas o menos "locales" :-D

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