Foro Aceite > ¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

Cuando decidimos lanzar un AOVE super premium (si puede llamarsele así) nos

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#24
Sifos
en respuesta a Juanjosantos

Re: ¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

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Cuando decidimos lanzar un AOVE super premium (si puede llamarsele así) nos hicimos todas esas preguntas.

Pensamos en un Vega Sicila o l'Ermita y comparábamos, es uno de estos vinos 6 o 7 o 10 veces "mejor" que otro que cueste esa precio menos.... Seguramente no. Vale/cuesta esa diferencia de precio, seguramente si, pues se vende y hay demanda.

Pues con esa idea y despues de ver como Álvaro Palacios y Rene Barbier defendian sus vinos y su coste, pues nos lanzamos nosotros al ruedo de un aceite de coste elevado (como 3 veces más del premium del reportaje)

Cosecha seleccionada, rendimientos muy bajos (del orden de 40Kilos para un litro), packaging, embotellado bajo demanda,, 800 botellas unicamente y mil historias que no os cuento para no aburriros.

El trabajo se vio recompensado con los analisis de laboratorio dando resultados del orden de casi el triple en tocoferoles (vitamina E y otros antioxidantes) que la mayoria de aove's analizados. 

Un aceite verde, con aromas a hierba recien segada y con un picor al final, casi en el retrogusto, es para todos los publicos?, pues no,

lo usamos en casa cada dia?, pues tampoco

Me lo puedo permitir ? pues tampoco a menos que sea una vez cada cierto tiempo o sea una falta.

Lo usamos el restaurante, pues tampoco

Pero hay otros que sí, y por eso seguimos adelante con el proyecto.

Como la vida, todo es relativo

 

 

 

 

 

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