Foro Aceite > ¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

Sobre gustos no hay nada escrito y cada cuál es muy particular. Lo que sí está

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#17
Juanjosantos

Re: ¿Postureo en cata a ciegas? Aceite de súper (4€) frente a súper-premium (33€)

Sobre gustos no hay nada escrito y cada cuál es muy particular.

Lo que sí está claro es que yo, cuando hace muchos años empecé a probar AOVEs de calidad superior, no sabía ni el precio (me enteraba luego), y lo que sí sé es que los notaba tremendos, muy superiores a los Aceites de Oliva probados hasta la fecha.

Cuando pruebas un AOVE excelente, volver a aceites refinados, rebajados o de sensación "aguada", se hace francamente difícil, pero es cuestión, como digo, de gustos y paladares.

Seguramente, el que tenga el paladar hecho a tomar Carbonell de 0,4º, pues evidentemente, saltar a un AOVE de calidad, va a notar un cambio muy drástico. Los habrá que sigan prefiriendo el primero, pero los habrá que preferirán el segundo claramente.

Me da la nariz que, en este caso, la diferencia de precio es enorme, pero entre los aceites, habiéndola en calidad, no es tan abrumadora. Si el aceite de súper de 4€ es un AOVE de cooperativa, vendido a un precio muy rebajado y es un AOVE más que correcto, es mucho más probable que, a gente no acostumbrada a aceites Premium, prefiera el "barato" al Premium.

Luego hay otro factor que, a veces, parece que El Comidista no entiende: " es de necios confundir valor y precio". 

Que un AOVE cueste 8 veces más que otro, no significa que sea necesariamente 8 veces mejor (si es que eso se puede medir de una forma cuantitativa), sino que hay razones de:

- Superior calidad de ese aceite (seguramente no será 8 veces mejor como decía, pero sí organolépticamente más complejo).

- Escasez de producción de un tipo particular de aceituna en un lugar especial.

- Olivos quizás de bastante edad.

- Microclima particular.

- Marketing de la zona.

- Imagen de marca.

- Exclusividad

Muchos de estos aspectos, a mucha gente que no pueda o no quiera pagar por ese aceite Premium, le importará un comino, pero es real que suben el precio de las cosas.

Es exactamente igual que por qué pagar por un Mercedes 60.000€ cuando por 30.000€ tienes un Renault Talismán a tope de equipamiento. O por qué pagar por una camisa de Ralph Laurent 120-140€ cuando por 30-40€ tienes una camisa de Zara también de buena calidad, bonita, aparente y que hace su función...

Saludos

En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)

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