Nueva Selección Club de Vinos Verema - Abril 2013
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Nueva Selección Club de Vinos Verema - Abril 2013Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2010 - 1 botella
Los Cipreses de Usaldón 2011 - 1 botella
Pago de los Balagueses Syrah 2010 - 1 botella
Castillo de Monjardín Deyo 2008 - 1 botella
Calzadilla Allegro 2007 - 1 botella
Vermouth Vittore - 1 botella
PVP:
85,10 €
Precio socios: 69,80 € |
Precio selección:
69,80 €
IVA y gastos de envío a la España peninsular incluidos.
PVP: 85,10 € Incluye los gastos de transporte y packing.
Plazo de entrega: Aproximado de 48 horas en la España peninsular.Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2010
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Tipo:
Tinto
Variedades:
Tempranillo 50% y garnacha 50%.
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O.Ca Rioja
Bodega:
Ramón Bilbao
Información de la bodega:
Bodegas Ramón Bilbao se sitúa en las afueras de Haro desde 1972. Se encuentran ubicadas en un enclave privilegiado, el paraíso donde mejor se da la variedad emblemática de los vinos de Rioja: el tempranillo.
Ramón Bilbao cuenta con una importante producción de viñedo propio (75 hectáreas) además de viñedo controlado propiedad de agricultores de la zona con los que se trabaja desde hace muchos años.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Fermentado en barricas con posterior crainza en barricas de roble francés usado durante 14 meses.
Solo unos pocos viñedos viejos de las zonas de mayor altitud de Villaba de rioja y Tudelilla son los elegidos para esta pirueta enológica.
La vendimia se realiza a finales de octubre en pequeñas cajas, cuando las uvas se encuentran en sazón.
La garnacha y la tempranillo se elaboran por separado. Sólo los mejores racimos superan la prueba de las mesas de selección, que hacen que llegue a los depósitos de fermentación sólo los racimos elegidos.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés nuevas sobre las que continuará su crianza sobre lías.
La crianza se prolongó durante casi 19 meses, en 222 barricas,.
Grado alcohólico:
14
Características organolépticas:
Color cereza picota, con irisaciones de rojo guinda, muy brillante debido a la elevada acidez. En nariz el primer ataque es frutal, con la Garnacha marcando su territorio, pero en el fondo se aprecia el licor de cereza característico del tempranillo. Todo ello, envuelto en un misterioso, sutil y muy ligero halo balsámico, de la madera de los mejores robles de Francia. Con un poco de tiempo en la copa, aparecen notas más balsámicas que se envuelven con la notas más florales de la garnacha y el punto de seriedad de ciruelas maduras que aporta el tempranillo. En la boca es fresco, casi de naranja sanguina, pero a la vez aterciopelado y amistoso. Aparecen las notas de nariz con un fondo de cedro y un paso sutil pero de final muy prolongado. El vino está en evolución y mejorará sin duda los próximos años aunque ya pone de manifiesto su complejidad aromática y profundidad.
Potencial de envejecimiento:
Bien conservado evolucionará positivamente durante 4-5 años
Condiciones de consumo:
Servir a una temperatura entre 15 y 16 grados.
Maridaje:
Muy versátil con diferentes platos, pero destaca su perfecta conjugación con carnes muy especiadas y sazonadas de estilo oriental (Thai). También perfecto con platos más clásicos como la chuleta de ternera gallega y las chacinas intensas (cecina). Recomendable con quesos corpulentos pero cremosos (Stilton).
PVP recomendado por bodega: 11,00 €
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Los Cipreses de Usaldón 2011
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Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Garnacha Peluda
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Alicante
Información de la bodega:
Las inquietudes de Rafael Bernabé (de Bodegas Bernabé Navarro) le han llevado más allá, hasta el punto de iniciar un nuevo proyecto: Viñedos Culturales. Esta iniciativa se basa en elaborar vinos -de momento todos ellos monovarietales- procedentes de las viñas de una finca próxima a la bodega, Finca Usaldón, y de los viñedos del Parque Natural de La Mata. Con este proyecto se pretende alcanzar un techo de producción de unas 20/25.000 botellas, haciendo una viticultura extrema y una enología mínimamente intervencionista.
Hay variedades casi desaparecidas, como la forcayat o la rojal, algo de garnacha y garnacha peluda y cepas muy viejas de monastrell, entre otras.
Del proyecto Viñedos Culturales han surgido vinos como los tintos La Amistad, Los Cipreses de Usaldón 2010; y los blancos El Carro y La Viña de Simón.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
La vendimia se realizó en octubre de 2011, de forma manual en cajas de 15 kilos.
Fermantación con maceración semicarbónica de 18 días, racimos enteros sin despalillar, con formación de 500 litros de mosto en el fondo de la cuba formados por el propio peso de la uva, sin control de temperatura (de 15º a 18º naturales, sin camisas de frío) descube y maloláctica roble francés de 4 años.
Su crianza es de 4 a 6 meses en roble francés de 4 años, sin trasiegos.
Las uvas proceden de la finca Usaldón (en Villena - Alicante) "Pago de los Cipreses". El suelo es calcáreo cubierto de gran cantidad de piedras y guijarros. Se cultiva de forma orgánica, sin herbicidas, sin productos de síntesis, lucha biológica. Las viñas tienen una edad de 50 años.
Grado alcohólico:
14.5
Características organolépticas:
Color granate atractivo, capa media y bonita lágrima. En nariz resulta muy frutal, fruta roja, especias, toque de Jacaranda, mieles, regaliz, flores marchitas, monte bajo, flor de ciprés, garriga, enebro, hierbas secas, definido y elegante. En boca su tanino es fresco y elegante, notas herbáceas de raspón, fresas y frambuesas maduras, flores marchitas. Equilibrio entre acidez y alcohol, fondo mineral de piedras escarchadas.
Potencial de envejecimiento:
Puede evolucionar favorablemente hasta 5 años.
Condiciones de consumo:
Servir a una temperatura entre 15 y 16 grados.
Maridaje:
Carnes, cocina oriental, pizzas, picantes y quesos.
PVP recomendado por bodega: 12,90 €
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Pago de los Balagueses Syrah 2010
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Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Syrah
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Pago de los Balagueses
Bodega:
Viñedos y Bodegas Vegalfaro
Información de la bodega:
Tras toda una vida dedicada al cultivo de cereales, almendros, olivas y vid, se iniciaba el proyecto que iba a dar vida a una gran ilusión: elaborar vinos en la bodega a partir de sus propios viñedos, aunando suelo, variedad de uva y microclima bajo los conceptos de de Vinos de Pago y Vinos de Finca; entendiendo los primeros como los vinos elaborados a partir de una sola variedad de uva y un único Pago de la Finca, y los segundos como el ensamblaje de los vinos de las diferentes variedades de uva plantadas en una Finca.
En Vegalfaro se puede encontrar la viticultura en las más pura esencia, desde el viñedo hasta la botella. La bodega integrada en su entorno natural, dispone de un amplio salón de catas para realizar degustación de los vinos, maridaje con gastronomía local, jornadas técnicas o actividades de empresa. Todo un espacio dónde se auna viñedo-elaboración-degustación.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
La vendimia, seleccionada, se realizó la primera semana de octubre esperando la maduración óptima de la uva. En la elaboración se ha seguido el método tradicional consiguiendo extraer la tipicidad de la variedad. Maloláctica en barrica.
La crianza se realizó durante 14 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico:
14
Características organolépticas:
Picota cubierto con destellos violáceos. La nariz es intensa, expresiva, fruta roja muy bien definida y apuntes maduros pero frescos, suaves tostados y especiado. En boca tiene buen ataque, con taninos dulces, bastante pulidos, muy bien de acidez, largo y estructurado con una destacable finura muy bien definida.
Potencial de envejecimiento:
Bien conservado evolucionará positivamente durante 3-4 años
Condiciones de consumo:
Servir a una temperatura entre 15 y 16 grados.
Maridaje:
Carnes rojas, embutidos y quesos.
PVP recomendado por bodega: 13,50 €
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Castillo de Monjardín Deyo 2008
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Tipo:
Tinto
Variedades:
100% Merlot
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Navarra
Bodega:
Castillo de Monjardín
Información de la bodega:
Con el objetivo de modernizar el vino que se hacía en Navarra, en el año 1986 se inició la reestructuración del viñedo familiar de Villamayor de Monjardín. Bodegas Castillo de Monjardín surgió de la mano de Sonia Olano y Víctor del Villar con la idea de ser diferente, tanto en la elaboración como en la vinificación. Para la elaboración y crianza de los vinos han construido 4.000 metros cuadrados de naves, una para cada proceso enológico. Para trabajar en óptimas condiciones con varietales puros, han sobredimensionado la capacidad y maquinaria de la bodega.
Cuentan con dos líneas de elaboración diferentes. Una para los vinos blancos y otra para los tintos.
Su objetivo es ofrecer la máxima calidad, seguir innovando y presentar vinos que sigan sorprendiendo a sus clientes.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Tiempo de vendimia, a comienzos de Octubre.
El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable
de 15.000 litros de capacidad, con intensos remontados y
bazuqueos a una temperatura de 28º C durante 15 días.
Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido
Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación
maloláctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas.
Las barricas se rellenan cada 15 días para evitar toda oxidación.
Grado alcohólico:
13.5
Características organolépticas:
Este gran vino se nos presenta con una gran capa de color cereza oscuro amoratada, de nariz intensa, torrefacto, buena madera. En boca nos recuerda a moras, orejones, canela. Equilibrio entre una estructura bien marcada y unos finos taninos.
Potencial de envejecimiento:
Intervalo de consumo recomendable: 2012 - 2017.
Condiciones de consumo:
Temperatura de servicio de 16 a 18 ºC. No es necesario decantar.
Maridaje:
Carnes rojas, asados, caza, quesos fermentados, embutidos
PVP recomendado por bodega: 9,90 €
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Calzadilla Allegro 2007
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Tipo:
Tinto
Variedades:
Syrah 100%
País/Región:
España
D.O./Zona:
D.O. Pago Calzadilla
Bodega:
Uribes Madero (Pago Calzadilla)
Información de la bodega:
Pago Calzadilla está ubicado en Huete, Alcarria Conquense, dominando el Valle del Río Mayor. Actualmente comprende 26 hectáreas, 20 de las cuales están dedicadas al viñedo, con una producción anual de 100.000 kilos de uva con los que elaboramos tintos de larga crianza.
Pago Calzadilla está formado por un entusiasta equipo de personas. Su reducida y limitada producción, les permite trabajar con sistemas de viticultura artesanal, con el objetivo común de cultivar y elaborar vinos que transmitan su pasión, las características de sus varietales y la singularidad de su tierra única.
Las variedades plantadas son autóctonas, manteniendo la tradición de la tierra con Tempranillo y Garnacha, además de cultivar otras variedades de reconocido prestigio como Syrah y Cabernet Sauvignon, varietales con buenas cualidades para la crianza y con las que elaboramos vinos elegantes y a la vez intensos.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
Elaborado a partir de las uvas de las parcelas que se encuentran en la ladera del Cerro La Pájara. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 L.
Embotellado sin estabilización física y sin filtrar.
Presenta una crianza de 12 meses en barrica de roble francés
Grado alcohólico:
14
Características organolépticas:
Color rojo picota de intensidad media. Penetrante frutosidad (grosella negra, mora, cereza) y recuerdos florales. Aromas de pimientas, canela y cacao. Lleno de sutileza. Sensación untuosa en boca y un paso fino. Taninos bien trabajados, sedoso, fresco y con un delicioso final. Generoso en recuerdos frutales y de pimienta.
Potencial de envejecimiento:
Bien conservado evolucionará positivamente durante 2-3 años
Condiciones de consumo:
Servir a una temperatura entre 16-18º C
Maridaje:
Ideal para pastas, arroces, y cualquier plato condimentado con setas.
PVP recomendado por bodega: 20,20 €
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Vermouth Vittore
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Tipo:
Vermut
Variedades:
Fórmula de 25 “botánicos”
País/Región:
España
Bodega:
Cherubino Valsangiacomo
Información de la bodega:
Los orígenes de Cherubino Valsangiacomo se remontan a 1831 en Suiza por Vittore Valsangiacomo. Es la primera bodega de la familia.
A finales del s. XIX, su hijo Cherubino Valsangiacomo decide abrir una empresa de exportación de vinos en Valencia y Alicante. En 1890 el negocio cobra tal envergadura que tiene diversas instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia.
Debido al incremento de la demanda, Cherubino Valsangiacomo inauguró en el 2002 sus nuevas instalaciones en Chiva, con los últimos equipos tecnológicos y los más recientes avances en producción vitivinícola especializada para el vino embotellado, zumo de uva y vino a granel.
Actualmente, la quinta generación de la familia Valsangiacomo se encarga de la gestión directa de la bodega dando muestra de un compromiso de futuro y desarrollo a la misma.
Volumen botella:
75
Elaboración y crianza:
La elaboración del Vermouth Vittore sigue siendo símbolo de tradición que se remonta muchos años en la historia de nuestra bodega. Tras la cuidadosa selección del vino base se procede a la elaboración de nuestro “extracto de vermouth” mediante la maceración de nuestra ancestral mezcla de botánicos seleccionados desde 1904 que dan a este emblemático producto unas características únicas e inigualables
La formula de 25 “botánicos” es su seña de identidad donde fueron mezcladas antiguamente las mejores hierbas mediterráneas junto con las alpinas propias de los vermouth llamados “Tipo Torino”, en su composición son mayoritarias la ajedrea, ajenjo, coriandro, genciana, manzanilla, mejorana, orégano, salvia y tomillo.
Grado alcohólico:
15
Características organolépticas:
Color brillante de ámbar oscuro con destellos yodados. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como hinojo, manzanilla y tomillo, acompañado del dulzor de la vainilla, regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Gusto a canela, vainilla, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.
Condiciones de consumo:
Servir a una temperatura aproximada de 10ºC
Maridaje:
El vermouth siempre ha sido un buen acompañante para el aperitivo
PVP recomendado por bodega: 4,90 €
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