Fase gustativa

Otro como yo....untuoso en el ataque, correcta acidez y final ligeramente amargo, que no molesta, en boca...pocos matices le puedo sacar hoy

Si en nariz era estructurado, lo es mas en boca, con un sabor característico de la Bodega aun  la incorpracion del 5% del Sauvignon..

Incluso da sensación de ser más alcohólico de lo que es

El trabajo con lías lo vemos fundamental para lograr más cuerpo y más untuosidad en boca en nuestros verdejos. Intentamos mantener las lías en suspensión realizando batonnages periódicos, al principio estos batonnages son más frecuentes, y a medida que va pasando el tiempo, vamos realizando  menos batonnage.

En boca tiene tacto, se aprecian las lías y algo de la barrica, es golosote sin exceso y la acidez es fina e integrada...

Entrada untuosa, acidez marcada, amargor final que alarga el trago.

En la entrada tiene cierto volumen del trabajo en lías, pero es un vino al que le falta frescura, acidez algo ajustada, buen amargor y longitud algo corta

Entrada correcta en intensidad. Golpe ácido y amargo a la vez.

Se deja sentir el Verdejo y el Rueda con gran frescura y equilibrio.

De entrada ácida, un punto carbónico, estructurado, con cuerpo, final amargo, retronasal donde vuelve la fruta amarga y, como era de esperar, final también amargo pero en su justa medida, con una persistencia de media intensidad.

Tomado fresquito está bien de acidez, pero si se calienta se vuelve demasiado goloso y pesadote.

Muy buena entrada, acidez que lo hace tener cierta frescura. A frutado con cierta untuosidad, no es un vino ligero. Buen trago. 

¡AAAAAHH! Fresquito ya es otra cosa, buena acidez, levemente punzante, muy rico y refrescante.

Totalmente de acuerdo, en boca también me gusta menos

Yo lo veo un vino superior a los verdejos habituales pero dependiendo del precio me inclinaría o no a comprarlo.