Continuamos con la Fase Olfativa

Inicialmente, muy floral. Y es algo que ya noté en el corcho cuando me lo acerqué a la nariz tras descorchar la botella. Flores azules, violetas, con perfil goloso. Fruta negra, sutil, madura, de fondo: grosellas negras y arándanos. Envoltura balsámica, con tonos mentolados. Todo conjugado con sutileza, sin estridencias, con elegancia, denotando profundidad. Aroma terroso, de tierra roja, que se apunta de soslayo. Notas de mantequilla recién batida, de suero de leche fresca.