y ese "algo" que redondea la mezcla final es un pequeño porcentaje de un vino

y ese "algo" que redondea la mezcla final es un pequeño porcentaje de un vino rancio de una barrica que encontramos en una masía del Priorat de la que su dueño hablaba de más de 100 años de uso criando un exquisito vino rancio..... un vino rancio de los de siempre llevado al extremo