¡Llegamos a la fase gustativa del vino Purgatori 2013 de Bodegas Torres!

Vamos, que este Purgatori no verá la luz del sol :D

Bon profit y a disfrutar.

Un abrazote, que queda cada vez menos para volver a vernos!

En la gastronomía malagueña hay muchos ejemplos de sopas secas, como las sopas cachorreñas o las sopas perotas. Qué grande es la gastronomía popular, aprovechando la verdura de la tierra, incluso la fruta (en alguna parte de mi tierra se usan naranjas) y el pan duro. Claro que aquí en lugar de níscalos, la tierra nos ofrece espárragos trigueros. Ahora, salivo solo de pensar en esos níscalos...

Acidez suficiente y final largo, en el que retorna la fruta madura, la pimienta, anisados, especias, violetas,… Delicioso.

Buen provecho y mejor noche!

Viva!!

Me gustan tus impresiones aunque discrepe en lo del alcohol (creo que aún va a terminar integrándose, si cabe, más)... por lo demás totalmente de acuerdo Mar, es un muy buen vino de largo recorrido.

llegará más lejos.

Jajajaja

Pocas botellas hay. Lo se

Está bien de precio para adquirir.

Buenas noches!!

me gusta, me gusta, esperaba un vino más robusto, pero sigo encontrando esa frescura cítrica de la naranja en el paladar también, creo que es uno de esos grandes vinos que hay que dejar que evolucione en botella.

lo armonizaría, con un salmón ahumado para potenciar esos aromas terciarios, habanos y encontrar el equilibrio, los vinos tintos tienen un gran potencial con pescados grasos, también lo armonizaría con quesos de la tierra, que aquí tenemos grandes joyas, sobre todo grasos, en fin me ha ha encantado el vino.

Mar Galván
Enóloga,Sumiller, experta análisis sensorial, Analista de Productos Agro-alimentarios, escritora y poeta.Vocal y Delegada Cataluña AEPEV.

Gracias!!

Igual me dejo algo para comer mañana pero, más que nada, por la curiosidad de ver la evolución del vino (ya lo hice en el Yllera del martes).

Como muy tarde, espero nos veamos en la Experiencia Verema Valencia del mes de Febrero próximo ;-)

Un abrazo!

gracias guapeton

Enhorabuena!

Creo que es uno de los vinos más logrados que tenéis en Torres (y tenéis unos cuantos). Me ha gustado mucho y estoy disfrutando cada sorbo.

Muchas gracias una vez más tanto a Torres como a Verema!

Por supuesto Javier.

De hecho, me encantan los vinos con buena evolución y sé claramente que este vino, viendo sus mimbres, puede vivir, bien conservado, 6-8 años más sin problemas y estando estupendo también (vinos notablemente inferiores a este Purgatori me han aguantado 10 años desde su cosecha y estaban todavía bastante buenos para beber).

A mí también me está gustando mucho ;-)

Tocará darse prisa!!!

Un abrazo!!!!!!