Fase gustativa... Ahora si vamos a darnos el gusto

Bueno, pues nada a agenciares una caja que parece que gusta ;-))))

Un cava muy logrado

Pues me vais a disculpar pero tras volver de refrigerarlo, siguen persistiendo tonos dulces. Es cierto que la acidez y el carbónico están bien integrados. En boca de trayecto moderado.

En boca se muestra seco con un fondo de ligero amargor; poderosamente cítrico con gran frescura. Este cava “entra” muy bien y estimula golosamente nuestro paladar, es amplio y agradable en el trago...

Muy agradable y facil de beber. Goloso, y buena persistencia.
Yo lo estoy tomando con un queso cremoso y va fantástico.

Tere , lo veo muy agradable, hay "acidez cortante" pero sin hacer sangre, muy agradable y creo que en unos meses se atemperará y va a ser un magnífico vino .

Sensación de mousse de burbujas, intenso, sabroso, vuelven a aparecer los tostados y la avellana.

pues a los lados o acido o salado

Salmón con champiñones y patatas panadera

Pues si, porque bien merece la pena ver que pasa con este cava dentro de un par de años, voy a preguntar el precio.

Marcadamente ácido, demasiado a mi gusto. Deja la boca seca. Fresco, ligero. Algún tostado de fondo.

No es muy persistente.

Burbuja bien integrada.

Tiene un ataque muy agradable, con un carbónico chispeante q llena toda la boca, es muy fresco y muy agradable al paladar.

Cáscaras de cítricos, pomelo amarillo ( me han traido un buen cargamento ecológico y lo tengo interiorizado #;^)) ) mandarina y lima.

Toque de mousse de turrón, y la burbuja muy bien integrada y fina. En la copa de flauta ( Schott swiesel Pure ) continúa subiendo rápido y fina , haciendo una corona muy pequeña ya en la superficie.

Como en breve muchos de vosotros empezaréis a cenar aprovecho para despedirme de vosotros por hoy. Que paséis todos unas Felices Fiestas y por supuesto dar las gracias a Pago de Tharsys por brindarnos esta ocasión tan especial de catar su nuevo cava.

Gracias a todos!!!

Muy persistente, postgusto medio ...uuummmm