Fase Olfativa

Tal vez madera mas nueva se hubiera tragado a la mineralidad de esta uva.

¡¡¡¡¡Hooooommmmmbreeeeeeeeee!!!! Rafa, cuánta ilusión me hace verte por aquí. ¡Y en tu cumple! ¡Felicidades! ¡Qué buena manera de celebrarlo! Que sepas que últimamente te echamos de menos un día sí y otro también...

Cuales son los rendimientos naturales del vino
tienes quee hacer una poda en verde?

Hoy me voy a la cama con una cosa más aprendida, puromo (o puromoro??)

Notas minerales,monte-bajo y retama,fruta negra,pimienta y un ligero recuerdo torrefacto con un toque final de cenizas.

Pues le queda muy bien, perfectamente integrada.

A la falta de oxigeno que produce aromas a habitación cerrada, humedad ...

Lo deberia de haber decantado. LLeva mas de una hora y le esta costando abrirse. De acuerdo con que el principio se notaban los aromas de reduccion y posteriormente le estoy notando sobre todo la pimienta y los balsamicos, pero me da que seguira abriendose cuando se haya acabado la cata...

Como resumen diría que es una nariz compleja, evolutiva, intensa e interesante. Me gusta!

THANK YOU,y si que los cumpliré y siempre que pueda alrededor de una buena copa de vino.......hojas secas,mineral terroso.....grato este vino

Con la evolución en copa, verás que esas notas se esfuman... Evoluciona con grandeza, este vino, desde que se vierte en copa...

Vemos esos higos secos

Creo que tú también lo habías probado ¿no?

Lo notó mucho mejor

A la que se mueve en copa aparece un sotobosque i matiz mineral y hasta un fondo más dulzón no? Muy buena nariz para mi (y lleva sólo 15 min abierto y en la copa)