Masia El Altet High-End: Fase gustativa

Totalmente de acuerdo contigo Antonio-Jesús.

La costumbre muchas veces nos condiciona pero por eso al igual que hacemos con los vinos debemos de probar otras variedades y entender que para unos platos ciertos aceites van a combinar mejor. En este caso como he comentado antes, veo este aceite como "el fiel escudero de cualquier plato saludable" pues donde en un pollo o pescadilla nos limitan ciertos condimentos un poco de este aceite le puede aportar un excepcional carácter.

Desde aquí agradecer la pedazo sesion de cata de un pedazo de aceite.

nota media 9.aceite carácter verde

creemos que puede mejorar un poco en botella(sobretodo los aromas verdes intensos en boca),que opinais?.

Lo hemos catado 16 personas y nos gustaría saber donde se puede adquirir en madrid.

muchas gracias de nuevo

saludines

En general tanto los amargos como el picante acompañan más que domínan el perfil... un aceite tremendamente gastronómico... con personalidad pero que seguro que se doblega ante los alimentos....

Notas de aceituna verde, cascara de platano, tomate verde, el paso en boca es ligeramente picante y algo aspero con un largo post-gusto levemente amargoso.
Destacaria del aceite su franqueza a la hora de transmitir las cualidades del fruto,la aceituna, sin perder ni un matiz al aceite, pero dandole un perfecto equilibrio entre dulzura y amargosidad.

Estoy de acuerdo contigo, peró un aceite no tiene q anular nunca otro sabor de la comida como el tomate del "pà amb tomàquet", eso es lo q yo me referia.

Bueno chicos, un placer como siempre compartir cata con todos vosotros y menudo aceite hemos tenido hoy...me retiro a mis aposentos.
Un abrazo a todos.

Este aceite lo definen como "elegante" y el que se cata en el otro hilo como "complejo", yo lo considero más complejo que elegante y si que comparto su EQUILIBRIO que sostiene este potente conjunto.

Si, hay mucha potencia. Te entendí a la primera, un abrazo y hasta la próxima.

Hasta la próxima. A descansar.

... gracias Frederic ... si es que voy mas "d'espaldas" que San Patras y no tengo tiempo pa na! ... pero aun coleo de vez en cuando ;)) ... un abrazo, MaJesus

Buenas noches a todos y hasta la próxima. Gracias a "Verema" y a "Masia El Altet" por provocarnos con estas primicias tan especiales.

Muy bién Javier, hemos pasado un rato muy bueno, una abraçada a tu i a tota la family.

Aunque sea poquito da gusto leerte y verte! ;-)

Un abrazo Frederic! Que alegría ver que sigues dando guerra!