Masia El Altet High-End: Fase gustativa

Probémoslo

De inicio paso limpio, ligero en el que el platano que antes se insinuaba ahora se hace mas evidente.

Exquisito zumo de aceituna, una cremosidad excelente

Fluido de muy buen peso en boca, al igual que la nariz es intenso y muy bien tejido, con mucho carácter.

Platano que se identifica en la parte central de la lengua.

Estamos de acuerdo, la cáscara de plátano se hace más evidente, pero también la alcachofa...suave picor a la entrada en boca...

Dulce y denso. El picante y amargo está super equilibrado, me encanta en boca.

Un lujo de aceite.

Amargo ligero con un punto interesante de astringencia. El picante es ligero también.

Cuando crece hacia los lados es mas agreste . Marca notas mas amargosas de aceituna verde. Mucho caracter.

denso, ligero paso amargo y sensaciones de verdor, final algo picante, no se si picante es la mejor definción pero me ha provocado un poco de carraspera :O

Laaaargo, no pesado, fluido. El amargor persiste y hace muy placentero el retrogusto que recuerda a los frutos verdes, cortezas y hierba.

eso es lo que debe provocar un buen aceite, picor en la garganta...

Sedoso, fino...

Entrada tremendamente untuosa, predomina el plátano dulzón en el centro para dar paso a cierto picor y astringencia que le añaden personalidad.

Yo las pimientas las noto mas en la parte posterior de la lengua y garganta.