Preguntas para la bodega Miguel Torres
Preguntas para la bodega Miguel Torres
Aquí podéis ir dejando las preguntas, dudas, sugerencias que queráis hacer a la bodega Miguel Torres.
Esta noche nos acompañará Joan Calvet, enólogo del departamento de Torres en Pacs del Penedés responsable de la elaboración de Mas La Plana.
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Yo encuentro que la variedad cabernet sauvignon no siempre se adapta bien en nuestras latitudes ¿Qué tiene de especial la finca Mas La Plana para que se haya producido esta buena sintonía entre terreno y variedad?
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de VeremaDecís desde Bodegas Torres que:
"Muy pocos confiaron en aquel proyecto. Seguramente, nadie podía esperar que en 1979 triunfara en una cata a ciegas en París contra los más afamados vinos del mundo. Aquel fué el principio de un nuevo tiempo. El tiempo en que dejamos de soñar, para empezar a caminar, año tras año, vendimia tras vendimia."
Celebráis los 40 años de este vino, con esta 40º añada 2010. Me gustaría saber cuál fue esa cata a ciegas en París donde deslumbró, entiendo que la novena añada del Mas La Plana. ¿Qué comentarios obtuvo del jurado?
Y lo más importante, ¿aún conserváis en bodega botellas de esa mítica añada?
Muchas gracias!
Un saludo!
Twitter: @santinoalbert
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de VeremaAntiguamente etiquetabais el vino como gran reserva.
Si no me fallan los cálculos, este vino en 14 meses se "convertirá" en gran reserva.
¿Porque os decidisteis a sacarlo antes al mercado?
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
¿que edad tienen las viñas?
¿os queda algo de cabernet franc?
¿que hacéis para evitar el exceso de pirazinas en la cabernet?
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Tratándose de un cabernet de este nivelazo y con solo cuatro añitos, imagino que requerirá una buena aireación. ¿Recomendáis decantarlo o abrir la botella al menos una hora antes?
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de Miryam777El vino se encuentra en muy buenas condiciones para el consumo y conservado en buenas condiciones mantendrá el potencial dentro de los próximos 15 años.
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de Mara FunesLa finca tiene suelos muy profundos, texturas ricas en arenas, retención de agua moderada y buen drenaje, es pobre en materia orgánica y un microclima que la hace única.
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de Santi AlbertSí, conservamos botellas de todas las añadas de Mas la Plana en bodega.
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de Bodegas TorresDe eso no me cabe ninguna duda: 15 años y más!
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de ElmesiasYa puestos, esas pirazinas ¿de qué aromas/sabores es responsable?
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de ElmesiasLas primeras viñas de Mas La Plana se plantaron en 1966, siendo los pioneros en el Penedés. Desde hace muchos años no utilizamos el Cabernet Franc para la elaboración del Mas la Plana. Por otro lado, para evitar el exceso de pir. cosechamos en el momento óptimo de madurez de las pieles de la uva y las semillas.
Re: Preguntas para la bodega Miguel Torres
Ver mensaje de F.T.El grupo de compuestos de metoxipirazinas son los responsables de los aromas de pimiento verde y aromas herbáceos en general.