Armonías del vino

17 respuestas
    #16
    J-Carlos
    en respuesta a Juanjosantos

    Re: Armonías del vino

    Ver mensaje de Juanjosantos

    Se me olvidó especificar que es magret curado (jamón de pato), es un magret artesanal del sur de Francia, nada que ver con los comerciales, los compro enteros y yo los lamino finitos.. Buen maridaje, mejor el de las anchoas, pero buen maridaje.

    Yo no bebo leche, me destetaron hace tiempo

    #18
    Ralfilauren

    Re: Armonías del vino

    Yo al final he tirado por el picante y el ácido. Lo he tomado solo pero al final me he hecho un poco de Kéfir (pastoret) suave y ligeramente ácido con un poco de jalea de pimiento picante (casera) y no veas como marida, esa acidez del vino le da un poco de "punch" al Kéfir y contraresta las notas picantes de la jalea de pimiento picante, las notas dulces azucaradas... perfecto ensamblaje. ¡Raro, pero estoy gozando!.

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