Armonías del vino

Como siempre, nos gustaría saber con qué estáis tomando el vino y también con qué consideráis que armonizaría bien el vino.

Con el punto salino de est vino, claramente con ostras y con un tártar de atún.

Yo, estoy casando este vino del Atlántico con unas buenas clóchinas valencianas del Mediterráneo y ha sido un buen acierto.

Buena opción también....

Yo aún nada, pero van a caer una anchoas del Cantábrico, a palo seco, bueno, remojadas en el Mar de Frades.

Pues en el horno hay un rodaballo con sus verduritas que creo que le va a ir de maravilla...cualquier pescado y moluscos como se está comentando riman perfectamente con este vino...este mar, inmenso...

Los ceviches de pescado son muy buena opción para este vino

también los sabores picantes, su frescor y acidez lo soporta

Creo que es un vino que marida perfectamente con pescado blanco a la parrilla, también con arroces y marisco pero a mi no se me va de la cabeza cuando lo probamos con mejillón gallego al vapor en la visita en barco a las bateas de la Ria Arousa por gentileza de la bodega. Sencillamente espectacular. 

A mí ahora mismo se me antojan unas gambas a la plancha, con su bien de sal gorda.

Espectacular con unas conchas finas malagueñas.

Apetece con cualquier tipo de aperitivos, lo veo con frutos secos, patatas fritas, embutidos y jamón serrano o ibérico (limpia la grasa), quesos frescos, tiernos y semicurados, platos de cierta grasa, verduras, pastas, pizzas, arroces de pescado, marisco o de carnes blancas,...

En suma, un vino muy polivalente, máxime en estos días de tanto calor que vivimos (y que padeceremos próximamente).

Yo lo estoy armonizando con tostaditas, palitos de cacahuetes, jamón ibérico de bellota y frutos secos tostados variados.

Muy buena harmonía con las anchoas del Cantábrico, pero para asegurarme voy a abrir otra lata, por si acaso...

Haces bien!!

A mí, desafortunadamente, ya no me quedan y tengo que comprar... disfrútalas ;-)

Pues mira, tras acabar las anchoas, te he hecho caso y me he cortado unas lonchitas de magret de pato.

Jejeje, ya contarás qué tal ;-)