Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
El foie con unas tostaditas neutras.... Sólo, con un pelín de mermelada de cebolla... O con un toque de mermelada de zanahoria.... Magnífico... Y entre bocado y bocado... Limpiar la boca con el cava, Ja, das gut! ;)
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Ver mensaje de Ruben AdanCaray, yo estoy en lo mismo que tú en este preciso (y precioso) momento.
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Ver mensaje de Ruben AdanTotalmente premeditado
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Equilibrio perfecto entre la oleosidad del foie, su sabor intenso con la burbuja, la acidez y frescura del cava. Perfecto.
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Estupendo maridaje, el foie riquísimo y como comentais el cava limpia luego todo, perfecto.
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Espectacular el foie... acostumbrado a las latas abrefácil me ha costado un poco, pero el coste de apertura ha valido la pena ;)
Está fantástico con el cava, va que ni pintado... :)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Ver mensaje de Paco HigónDe Godella¡¡¡¡ jajajaj
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Cayendo el foie...
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Por el nervio y la viveza que presenta, a pesar de ser cremoso en boca, juega muy bien con este tipo de productos. Gran combinación Dani.
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Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Si además le ponemos al foei un poquito de sal en escamas entonces entraremos con un nuevo juego.
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Re: Maridaje con el foie del Juvé y Camps Milesimé Magnum 2009
Pues lo dicho, muy buena elección de la bodega con el foie.
Es un foie tan ligero, suave y delicado, que es imposible que enmascare al cava.
Re: ¿Tú qué haces, te lo untas en las manos?
Ver mensaje de Dani C.No conyo, se corta una porción delgadita sin romper la estructura ....
Re: ¿Tú qué haces, te lo untas en las manos?
Ver mensaje de Paco Higón¿En un bloc? Ni que fuera un entier... Bah, que major te fas!