Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de MartsonEn general creemos que lo ideal es una copa alta que permita apreciar el rosario pero lo suficientemente cerrada como para concentrar los aromas. En una copa de vino, el cava se abre antes y se aprecian enseguida los aromas.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Podríais explicarnos por qué vuestra bodega se ha interesado por la viticultura ecológica para la producción de sus vinos.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Ruben AdanNuestra producción se basa casi exclusivamente en la uva de nuestros viñedos. Siempre hemos trabajado siguiendo practicas de respeto y sostenibilidad , y la evolución natural nos ha llevado a certificar nuestras 265ha de viñedo como producción ecológica.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Buenas noches y gracias por este estupendo espumoso.
¿Creéis que esta variedad puede ser aceptada para hacer cava?
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de F.T.El chardonnay está aceptado como variedad en la DO Cava desde hace muchos años.
Sobre el Foie Imperia
Ver mensaje de Dani C.Deciros que aquí en las cavas Juvé y Camps nos acompaña el buen amigo Jordi Serra, Gerente de Imperia, que responderá gustoso a cualquier pregunta que tengais sobre el foie.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Conociendo vuestra tradición en la producción de cavas de larga crianza, ¿que variables o caracteristicas de la uva condicionan que el vino base pueda tener una mayor crianza en rima? ¿Hay variedades con mas potencial para las crianzas largas?
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Toni Juvé CampsGracias por la información, no lo sabía. Y con la botella delante toda la tarde y sin fijarme.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Que tiempo pensáis que tiene de consumo óptimo?
Gracias por la oportunidad de catar este gran cava.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de CachinaAl tratarse de un magnum creemos que puede mantener las caracteristicas que estamos apreciando hoy durante dos años (en buenas condicones de conservación, por supuesto). A partir de aquí el producto irá evolucionado ...
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Ruben AdanHay muchos factores que afectan al potencial de crianza de un vino base cava.
Nosotros consideramos que la selección del terroir (características del suelo y microclima), el trabajo respetuoso en el viñedo y la vendimia manual en el momento idóneo condicionan toda la elaboración.
Respecto a las variedades, nuestra experiencia nos dice que el chardonnay (como el que estamos catando) y el xarel·lo son uvas que muestran enormes aptitudes para la crianza.
Re: Preguntas para la bodega Juvé&Camps
Ver mensaje de Toni Juvé CampsUna curiosidad, ¿para conservar el cava durante la velada el tema de la cucharilla es efectivo?