Preguntas para la bodega Juvé&Camps

Aquí podéis dejar vuestras preguntas para la bodega

Cuanto tiempo de crianza en rima tiene ?? El vino base tiene crianza en barrica ??

Que creéis que aporta la botella magnum al resultado final?

Igual es una pregunta muy enrevesada pero: que tipo de tierra tenéis y q portainjerto usáis?

Hola!

Empezando por el final: el vino base no tiene contacto con madera.

La crianza de este magnum es de 40 meses.

A que temperatura se ha realizado la segunda fermentación ?. Pues se ve una burbuja muy fina.

¿Como reposa este cava?, con la botella Magnum o la normal.

Hola!

El formato magnum preserva mucho mejor de la oxidación y permite expresarse mejor a la frtua.

Osea que las notas de tostados deben ser por las lias.

Tengo alguna duda: ¿qué copa recomienda la bodega? ¿qué diferencia pude suponer el formato magnum en relación a la botella normal?

El suelo de nuestra finca de Can Rius, es franco calcàreo; el portainjertos utilizado es Richter 110

Efectivamente, la gama de aromas terciarios se deben a su crianza sobre lías.

La temperatura media de nuestras cavas está sobre 15ºC. La burbuja es muy fina debido sobretodo a la crianza y a la composición en coloides del chardonnay.

Efectivamente, los aromas terciarios de la crianza se debe a su estancia dentrode la botella con sus lías.

El Magnum se embotella en el tiraje y la segunda fermentación y posterior crianza se hacen siempre en la misma botella.