Fase olfativa: continuamos

Sí que hay algún toque a verde.

Algo floral y mentolado.

mineral??

Golosinas, frutas confitadas, violetas...

Buena intensidad, la fruta de tipo silvestre domina, algo de flor de tipo violetas, en el fondo algo de balsámico e incluso tostados muy suaves.

Buena intensidad aromática. Mermelada de frutos del bosque, toques lácticos, regaliz, notas florales muy marcadas...

Me encantan esos toques verdes "positivos" relacionados al frescor y que enlazan con unos balsámicos que soportan sin duda cierto grado alcohólico y peso de fruta.

De acuerdo creo que se me ha apagado un poco en copa

Mermeladas, aparte de las rosas aprecio violetas y algún tostadito (pensaba que no tenía crianza de entrada) así como tabaco rubio.

Bastante complejo para ser un vino joven.

Saludos Dani.
Exactamente igual es mi opinión. Solo indicar que, en contra de los que suele ser normal en los vinos ecológicos, este no tiene ninguna reducción ... todo un mérito.

Si señor hay ligeros toques balsámicos.

Ya se le fue la mineralidad...

Tiene un punto goloso al principio con unos puntos finales de syrah. Ahora mismo tengo un punto de tapenade de aceitunas negras en el fondo, muy típico de la syrah, aunque más del sur que del norte.

Roble francés??

Herbáceo o balsámico pero si que tiene un toque algo vegetal. Quizás usaron algo de raspón?