Fase visual Gramona III Lustros

Densa lágrima para un cava. La copa grande de vino es un gran acierto

Mi madre me ha dicho que no le dé cava sin nada de comer, que se marea... así que ya hemos empezado a probar el jamón... uy, que casi se ha acabado ya! :) Excelente combinación de Gramona y los jamones Julián Martín.

Su burbuja es la clave... porque ya estamos habituados a su sensacional color, pálido, amarillo y lleno de vida en botella.

Amarillo pajizo con tonos verdosos. Limpio y muy brillante. Burbuja fina.

La burbuja se afina por momentos

Madre mia, se me acumula el trabajo... no os cojo el ritmo

Amarillo con tonos dorados, burbuja fina y persistente formando bonitos rosarios

Seremos rigurosos pues.

La presentación está a la grandísima altura del vino, como no podía ser menos. Es el mejor vestido que podría tener el III Lustros, así enhorabuena por el trabajo.

Desde luego este cava no da pistas en la fase visual de su edad, ... qué joven parece!!!.
Vamos a describirlo: limpio, brillante, de color amarillo dorado muy pálido, alguna irisación verdosa, de burbuja fina y persistente (no he utilizado para la cata la copa de flauta y me he decantado por una Spert de Spiegelau)

No pasa res, tengo tanto por aprender todavía,...

No puedo estar más de acuerdo, Juanjo

Color dorado, burbuja media y algo anárquica de inicio para acabar con un rosario fino y constante.

Pues sí Catalina. Un beso, por cierto! :) Nada de burbujas en la visual. Mucha burbuja= copa sucia

Nacho, como todo hay escuelas, cada uno defiende lo suyo. Pero a la evidencia me remito y mi experiencia catando.
Tu puedes hacer la prueba si cambios de recipiente o si cae una micro miga de pan en la copa... el carbónico se comportará de forma abismalmente distinto.

Amarillo dorado, brillante, muy limpio y transparente, burbuja fina pero muy presente y no deja lágrima se diluye enseguida.