Después de tanto jamón...

Genial el obsequio del tapón !!

La burbuja ya se va suavizando...me ha sorprendido el inicio

pues en mi copa Riedel Chianti/Riesling ... hay burbujita bien fina .... en boca ya me lo imagino, me lo conozco desde añadas antiguas y es .... constante en su calidad ;) (eso ya lo sabes) ;)

Fase olfativa https://www.verema.com/catas_virtuales/gramona-iii-lustros-2006-jamones-julian-martin/temas/1132391-fase-olfativa-gramona-iii-lustros

Amarillo pálido con reflejos dorados, burbujas finas algo dispersas que forman pequeños rosarios

Esperaremos ver que no depara

Es maravilloso que a pesar de sus años conserve ese color amarillo con tonos de limón, más propio de uvas más jóvenes

Bueno... simplemente advertir a los neófitos que en función del grado de limpieza y las imperfecciones de la copa... te aparecerá más o menos burbuja aunque el cava provenga de la misma botella....

en mis copas la mia poca y la del otro mucha fina y central las dos sin corona

La GRANDEZA de Gramona es elaborar unos cavas con larguísimas crianzas que parecen mucho más jóvenes de lo que son. Cuando se abra bien el cava (hay que dejarlo atemperar y un rato en copa ancha), veréis la complejidad de muchos años durmiendo y creciendo en la botella. Y en boca... mmm... pero no quiero adelantarme.

Burbuja o perlaje, muy constante y llega a formar rosario.

Hola Dani, yo siempre me ha liado un poco con todo el tema del rosario y la corona. Cuándo dices rosario a qué forma te refieres? Forma un círculo?