Fase gustativa....

Lamento no poder aportar nada más ....

Más que sangre le noto el tanino muy marcado

Llena la boca, debe ser el puntito carbonico que le noto, muy pero muy goloso, se acentuan las notas balsamicas.

Tiene buena acidez

Es muy original, muy diferente, me está dando unas sensaciones grasas, a la vez salinas, cargadas de regalices que no había encontrado conjuntadas en otro vino.

Pelin de chispa, pura fruta macerada envuelta en un amargor propio de sus taninos concentrados que le da mucho recorrido, su acidez es muy equilibrada y su final es personal y muy largo.

Ferruginoso, sa.

(Del lat. ferrūgo, -ĭnis, y -oso2).

1. adj. Dicho de un mineral: Que contiene visiblemente hierro.

2. adj. Dicho de un agua mineral: En cuya composición entra alguna sal de hierro.

□ V.

agua ferruginosa

Potente con notas amargosas de chocolate negro y regaliz un punto goloso, con un buen recorrido, algo licoroso y un toque carbonico.

Yo no tengo presente otro vino parecido

Poder alcohólico, conservando una acidez equilibrada.
Teniendo en cuenta que adminten muy bien la crianza en barrica, y puestos, podemos hacer la fermentación maloláctica en ella, da como resultados vinos muy longevos. Esa es una de las principales características de la Baboso Negro.

Una pena Alberto...... pq es un vino con carácter y muchísima personalidad.....

Alberto te enviamos mañana una nueva botella, disculpa que haya salido mal, no nos habia pasado hasta ahora