Continuamos con la fase olfativa

Ya he avisado que abrir botellas mareadas jejeje...

gracias, hola Guillermo, a mi lo primero han sido las notas tostadas, pero a Margarita el regaliz, pero lo he puesto cuando lo he notado...despues ella, me lo ha contado, cuando me ha traido al despacho una tortilla paisana para acompañar...tu sabes mucho amigo.

Ya, pero como yo también cumplo bastantes años en Verema...se me permite...(supongo);))))

Lo sé, lleva una hora abierto pero mi nariz por desgracia ligeramente constipadilla de esta misma tarde quizás me está jugando una mala pasada (y eso que ya me noto la nariz mejor pero esta tarde, qué casualidad, se me constipa un poco la "condená")... De todas formas no tengo prisa...

Me gusta ese perfil a mitad de camino entre la modernidad y el clasicismo... hay bastante fruta, fresca pero también algún toque licroso, especiado, cacao en polvo, suaves tostados.... Vamos variadito y atractivo...

Sigo sin encontrar nada definido. Terciarios si cabe, pero nada, nada de fruto como otros habéis percibido. ¿Será la botella? Hasta ahora no me está contando nada este vino.

No podía hacer otra cosa.... ha llegado muy tarde!!!

Con evolución, se intensifican los aromas tostados, con recuerdos de toffee y caramelo de regaliz y café.

Abierta la botella hace unos pocos minutos, hay aromas a fruta roja, a tostados, y también a regaliz y notas cítricas. Toques licorosos.

La trufa se auna con los tostados, para soportar una fruta negra -ciruelas, mora- con peso. Un vino intenso en aromas.

Vaya, eso si que te va a impedir hacer una buena cata, no hay nada peor que estar resfriado...pero seguramente mañana este vino ha evolucionado bien y con un poco de suerte tu resfriado también y se larga...

Y a tabaco y cacao...

Vaya que sí, ahora que lleva ya un buen rato abierto, aparecen los aromas que decís. Buena evolución, pues.

Yo diría eso intenso en aromas, y muy complejo. Algo de fruta compotada, pero los tostados, incluso noto frutos secos tostados, como las almendras... las notas minerales, terrosas, y de hongos, tierra húmeda!!

Ya verás que expresividad aromática tiene, es impresionante y sigue evolucionando...