Fase gustativa de Finca Moncloa 2009

entrada golosa,acidez muy intensa pero equilibrada,largo

Entrada de buen carácter. Muy frutal desde el primer momento, pero fruta algo madura que le dona un cuerpo muy conseguido. Aporta al igual que en nariz buenos balsámicos de regalices y mentolados. Me gusta ese gran contraste de mentolados y fruta ligeramente madura. Final muy aromático y complejo.

El dulzor se mezcla con el balsámico y el monte recordándome al eucalipto

Paso medio, notas dulces, buena acidez , toques balsámicos y buen retronasal

Entra bien, con una acidez que esta a buen nivel, la fruta se nota, taninos con dulzor, fase final larga.

Cada trago se nos agarra un poquito más,esos 12 meses de barrica se notan!!!!

Falta tiempo!!!!

El alcohol perfectamente integrado!!!

Muy equilibrado, con buena acidez.

Entrada con cierta dulcedumbre que una buena acidez (tampoco excesiva) equilibra y contiene rápidamente. El tacto es untuoso, cierta carnosidad, fruta madura y final amargo y pelin salino .

Entrada intensa pero sin aristas, taninos muy redondos (dulzón), muy buena acidez, vainilla, regaliz, y muy largo.

Ataque goloso. Taninos imperceptibles. Envolvente. Postgusto largo algo salino que va perfectamente para contrarrestar el dulzor inicial. Fruta muy presnte en boca. Muy rico

Entrada potente en boca, destaca la acidez que luego pasa a tener notas dulces. Es largo.

Sabroso en boca, buena acidez

Vino suave. Sin aristas. Taninos muy pulidos.

Un primer sabor de uva pasificada. Gran permanencia. Taninos dulces muy controlados. No resulta cálido a pesar de los 14,5 grados. Boca muy , muy golosa. Quizás la fermentación no pudo con todo el azúcar. No creo, Es más bien la explosion de la fruta roja sobremadura: cassis, grosella negra. Aterciopelado en paso. Esos dulces pueden con cualquier pescado Azul.

Notas lácteas junto a la fruta roja y las especias. Goloso y sabroso.