Fase gustativa Emina Verdejo Fermentada en Barrica 2016

Yo lo voy a maridar con pollo amarillo. Con un pescado potente igual sí, pero lo veo más con cerdo y pollo campero.

Así es, pero seguro que tiene una vida plena, da muy buenas sensaciones...

Mano de santo xD

Mi vino aún está muy fresco, necesita atemperarse un poco, la sensación inicial es de buena acidez, resulta muy fresco elegante, con buena estructura, untuoso y con un retrogusto aromático.muy intenso. La madera tambien está muy integrada en boca.

Nosotros ahora le daremos un final digno. Luego veremos qué tal han crecido sus hermanos ;-)

Un salmón le iría muy bien...

En boca es donde mejor se expresa. Es elegante, untuoso, glicérico, frutal y equilibrado. Con una elegante acidez que invita a beber y que le otorgará años en buena forma. Un vino con volumen en boca y que te ofrece un sedoso, sabroso y frutal paso de boca. La madera de su crianza sigue permaneciendo, igual que en la fase olfativa, en segundo término. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,0 minutos.

      Por haber tomado añadas anteriores, sé que a este vino un 1,5-2 años en botella le vendrán de maravilla.

gracias verema y a la bodega por darnos la oportunidad de catar un vino con tan buena calidad.

No estaría bonito dejarlo sin disfrutar...Salud¡¡¡

Y vida, ¿cuánto le das?...a tenor del corcho y demás yo diría que unos cuantos años...

Si que es largo, y como es muy untuoso, el postgusto amargo le da complejidad sin resultar agresivo. Le encuentro una boca compleja y equilibrada, muy atractivo, para comer pero también para charlar sin comida.

Bueno. Esto llegó a su fin. Me voy a cenar. Es un placer poder participar de éstas catas. 

L'has clavada, crack!

Coincido al 100%

Yo creo que unos cuantos, con buen corcho y acidez, seguro que la evolución lo hace muy interesante