Preguntas técnicas para el equipo enológico. ¡Anímate!
Re: Preguntas técnicas para el equipo enológico. ¡Anímate!
Es un vino espumoso de viñedos de altura elaborado con la idea de conseguir frescor y elegancia principalmente y potencial de envejecimiento. Consideramos que es muy gatronómico por lo que está especialemente dirigido a la restauración.
El tema de la estrella marcada en el tapón, en los vinos espumosos de calidad no es necesario. El método de elaboración se indica en la etiqueta.
Re: Preguntas técnicas para el equipo enológico. ¡Anímate!
Ver mensaje de Vardon KennettOk, muchas gracias por la respuesta.
Y muchas gracias por permitirnos catarlo, resulta elegante y un buen acompañante en comidas¡¡¡¡
Re: Preguntas técnicas para el equipo enológico. ¡Anímate!
Ver mensaje de Vardon KennettMe alegra que digáis lo de su potencial de envejecimiento, porque ese "cosquilleo" ("petillant" indiqué en el foro) en el ataque y al final (muyyy persistente) me ha hecho pensar en ello.
Y tb. lo encuentro muy versáti.Y gastronómico, capaz de acompañar por igual tanto un buen marisco hervido veraniego como una buena pularda o ibéricos, con su grasica infiltrada, navideños o invernales.
Habrá que seguirle la pista - con o sin estuche (es una idea, por abaratar costes) - a posteriori.
Muchas gracias y un saludo desde Hellín (AB) al Sr. Joan
Re: Preguntas técnicas para el equipo enológico. ¡Anímate!
Siento no haber podido compartir esta cata con el equipo técnico, pero quiero agradecerles su compañia, y a Verema y bodegas Torres por permitirnos disfrutas de este espléndido cava.