Preguntas técnicas para el equipo enológico. ¡Anímate!

Hola. En primer lugar muchisimas gracias por hacer posible esta cata. El color me  parece algo evoulucionado .. cual es la razon?

Buena pregunta rosa, cuando dices evolucionado te refieres a que dominan los tonos dorados, no?

El tema espumosos lo llevo mal. Espero la respuesta con ganas

Salut!!

Holaaaa...ya ha contestado Montse en el  hilo de la visual. Parece que se debe a la pinot noir. no es color "evolucionado" sino de la variedad

Buenas noches!

Agradecer la oportunidad de la cata de este vino.

Me he fijado en la contra etiqueta que se trata de un "Extra-Brut". No sé si seguis la misma calificación que la DO Cava, pero me gustaría conocer más sobre ello.

Es la primera vez, que concientemente cato un Extra Brut.

Gracias! Me pierdo en el hilo principal :(

Seguimos la legislación europea que también sigue el cava. Extra Brut es inferior a 6 g/l

Buenas noches y un saludo cordial a todo el equipo de VARDON-K.

Un abrazo ad hoc

Hemos abierto la segunda fase de la cata virtual La Fase Olfativa

https://www.verema.com/catas_virtuales/cuvee-esplendor-vardon-kennett/temas/1436134-fase-olfativa-vardon-kennett

Aunque la segunda fase está abierta podéis seguir haciendo todas las preguntas que deseeis.

Pregunta de un inculto total? Pinot y Chardonnay las tengo claras, pero ¿y la xarel.lo? Por saber qué aporta al conjunto en una cantidad tan pequeña.

Gracias!

Buenas,

El 5% de Xarel.lo nos aporta un poco de minerales y especiado en el cupage que nos ayuda a dar complejidad.

Muchas gracias Montse!

pues sí que aparece.

Muchas gracias por este vino espumoso, y enhorabuena por su presentación, tengo alguna pregunta:

¿A qué segmento de la población va dirigido?

He visto el corcho y no aparece como en los cavas o champanes, la estrella que aparece si sigue el método tradicional Champenoise, ¿no es necesario que aparezca en los vinos espumosos?