Fase Olfativa: Bobal Blanco 2019

Comenzamos la segunda parte de la cata: FASE OLFATIVA.

Aroma de fruta diversa y agradable. Destaca membrillo; también pera, melocotón y un toque de miel.

Y me imagino percibir el sotobosque tan típico del bobal.

Me parece un vino suave y elegante, con ligeras notas herbáceas...como hierba fresca recién cortada. 

Nos encontramos con algo prácticamente único que todos deberíamos disfrutar, para comprobar los matices que ofrece la uva bobal elaborada en blanco.

Tiene una intensidad aromática buena.

Perfumado, con un punto dulce al final que asoma.

En nariz aromas intensos a frutos silvestres tipo fresas, frambuesas y arándanos

Por sus aromas en copa negra tendríamos ligeras dudas porque de inicio aparecen destellos de frutillos rojos que nos pudieran llevar a un rosado.

el movimiento pronto le hace florecer aromas ricos en fruta de hueso madura

Nariz intensa, muy fresca. Fruta blanca, verduras recién cortadas, eucalipto, hojarasca, mineral.

se percibe también notas florales

A copa parada destaca la fruta blanca fresca y fruta tropical.

Tiene buena potencia de aroma. Muy refrescante, no me esperaba esto, huele a zumo multifrutas. Melocotón, fruta de la pasión, piel de cítrico.

Muy aromático, floral, agradable, hierba fresca.

Todavía estoy leyendo y comprobando que sea un bobal; casi no me lo puedo creer

Las flores no podían faltar y se van asomando con buena intensidad.

En inicio se muestra con una intensidad media, aromático con fondo y alma roja. Sensación melosa y frutal, hay notas a frambuesas, fresas, regaliz y toque lácteo que redondea el conjunto. Aspecto herbal que le dota de frescura y profundidad. Ligero toque medicinal de jarabe rojo, litines y melocotón de golosina. Conjunto equilibrado, nada descarado o estereotipado, bien medido.