Nueva Cata Virtual: Lacrimus Tempranillo Blanco 2019
El próximo jueves 16 de abril a las 19:00 horas tendremos una nueva Cata Virtual, esta vez el protagonista será Lacrimus Tempranillo Blanco 2019 un monovarietal de tempranillo blanco elaborado por Bodegas Rodríguez Sanzo en DOCa Rioja.
Un vino blanco realizado a partir de una crio-maceración en prensa a 10ºC durante 6 horas. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a 15-17ºC de temperatura. Un 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de 225 litros de roble francés y se mezclan vinos procedentes de depósito y barrica. La mezcla tiene un trabajo importante con las lías durante 2 meses para aportar redondez.