Re: Preguntas para Bodegas Barbadillo
Ver mensaje de gracianoHola!
La viticultura de estas variedades en la zona de Cádiz es especial en cuanto al cuidado que tenemos de que los racimos no estén demasiado expuestos al sol, sobretodo en el caso de Sauvignon Blanc y de Verdejo que son las variedades en las que buscamos más frescor.
También tenemos en cuenta que estén plantadas en zonas donde no sufran mucho estrés hídrico.
Estamos muy pendientes de la maduración y vendimiamos pronto, procurando mantener la acidez.