Fase olfativa... cómo lo véis?
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Por lo pronto, mucho más aromático que el anterior. Estoy revisando mis notas de cata del anterior vino y es lo primero que aprecio a grandes rasgos. Mucho más expresivo, de eso no tengo ninguna duda.
Re: pasaremos a la boca... en breve. Estad atentos.
Ver mensaje de Álvaro CerradaAntes lo probamos sin maridar no?
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Ver mensaje de Mario CavaradossiSin duda es mas balsamico y intenso. Creo que en boica sera mas fresco y menos empalagoso. Tengo ganas de probarlo!
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Esas notas punzantes, aldehídicas, que no recuerdo haberlas apreciado tan nítidamente en la anterior edición del vino. Desde luego, le dan mucho volumen a la nariz. Y la refrescan. Aportan contrapunto a las notas melosas, de miel de caña, de melaza, de pasas.
Y también esas duelas envinadas de fondo, que hablan elegantemente y de criaderas, de vejez, de paso del tiempo bien entendido...
Re: pasaremos a la boca... en breve. Estad atentos.
Ver mensaje de ToloSSi te refieres ala vez anterior, con el envío del vino venía un queso adjunto!!
OG
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Incluso diría que hay notas refrescantes de corteza de naranja confitada.
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Ver mensaje de JACSYa lo he vistido guapo, por eso y mucho más voy a empezar a catar este PX a tu saluddddd
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Frutos secos dulces: pasas, ciruela, orejones. Almíbar, madera y caramelo incluso matices de canela.
Re: y Paco trabajando que lo tengo :-)
Ver mensaje de Álvaro CerradaPaco lo que mas me gusta es la mesa de Alión, toda una sensación.
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Re: pasaremos a la boca... en breve. Estad atentos.
Ver mensaje de oscarSi lo recuerdo. Pero esta vez el tema de la mojama me parece mas innovador
Re: Fase olfativa... cómo lo véis?
Ver mensaje de cristinaruiz_akataA mí me huele más al azucar de caña que tenemos por aquí por la Axarquía, en Frigiliana, esa miel de caña que ponemos a esos ricos buñuelos de bacalao... :-)