Empezamos: fase VISUAL
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de F.T.En realidad es algo más oscuro (al menos a la hora de embotellarlo)
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de Javier46Con esos 16º, la glicerina y los azúcares, ahí tenemos esa densidad esperada y maravillosa que suelen tener estos px de uva pasificada... un encanto de visual.
Color caoba muy oscuro; irisaciones marrón claro, lágrima espesa...
Ver mensaje de Álvaro CerradaRe: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de BLucenavBernardo, puede que esa modificación lleve a hacer descender el grado alcohólico por la disminución de adicción de alcohol vínico para encabezarlo (si es que se encabeza menos por esa acción, claro...)????
Gracias
OG
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de EnriqueYa somos 2 .... no encuentro ninguna referencia en internet sobre "vinos espuela"
Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de BLucenavLa otra botella la terminé no hace mucho y tenía esa impresión.
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de ToloSEfectivamente, buenísima lágrima densa y lenta. Es verdad que es menos cubierto que otros PX. También coincido en lo de verdoso. Las tonalidades yodadas son casi amarillo-verdosas en la parte más externa del ribete... Muy interesantes esos colores...
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de BLucenavBernardo, puedes definir un poco más eso de "vino espuela"? o es top secret?
No es una pena...
Ver mensaje de BLucenav...Encabezar estos vinos a 16º. Con que graduación se suelen detener la graducian los PX.
Re: Empezamos: fase VISUAL
Ver mensaje de BLucenavHola, Bernardo. Encantado de que estés con nosotros. Es un lujo más de esta cata. ¿Podrías empezar a adelantarnos algo de esas "novedades" tan anunciadas? Ardo en deseos... ;-)
Re: ¿Que tiempo aproximado de crianza?
Ver mensaje de RafaedgereCasi seis años de crianza media (sistema de criaderas y solera)