Fase Olfativa: seguimos

;)

Muy placentero si señor, tanto el vino como los versos

Con el tiempo y la aireación va ganando en mineralidad...

Yo la he visto negra desde el principio...pero aun le queda mucho por decir...

Y que tal la Bourdeaux de WMF?

https://www.verema.com/catas_virtuales/altos-losada-2007/temas/841406-fase-gustativa

Pues eso... "lead pencil shavings" ...

Exacto, como praliné de avellanas!

Eres peor que un niño, jajajaja ¡Qué impaciente!

Mi copa es Schott Zwisel tritan

A ti ya te veo que estas bien....por eso pregunto por la mama!!

Muchas avellanas...casi se asemeja al olor de la nocilla...

Ahora mismo la oxidación tánica procedente de la uva presenta menos oxidación que los taninos procedentes de la barrica, no en vano los primeros posee 4 OH y los segundos 15. Por este motivo la botella será exitosa y los elagitaninos jugarán un papel decisivo, aunque se conciben con éxito.

Los aromas procedentes de la fermentación, es decir secundarios (habrá que preguntar la fermentación maloláctica donde se ha realizado), notas de yogourt de moras y mantequilla aparecen con fuerza.