Panellets

¿Con que vino dulce maridaréis los catalanes los panellets?

Depende de las preferencias, un moscatell es lo más típico...

En mi caso el vino rancio semidulce Tuilé, de Rivesaltes, en la Catalunya Nord es mi preferido y EMHO está de muerte... aunque un Bornos Dulce también queda muy bien como he comprobado... y según como hasta un tinto dulce puede hacer los honores...

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Los dulces tipicos en Catalunya en estas fechas de castanyada.
Pequeñas bolas de almendra picada recubiertos de piñones.
Divinos (y caros)

Dulces hechos a base de masa de mazapán con harina de frutos secos, recubiertos de trozos de almendra tostada o piñones tostados(los clásicos). Hay también de café, membrillo, coco, etc... creo que los huesos de santo de otros sitios, o son lo mismo o muy parecidos. En Catalunya son muy tradicionales, y es además una tradición con vitalidad... aunque con la calor que hace pués parecen algo descolocados :^D.

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kl

Combinan muy bien con la mistela negra de garnatxa vieja de la cooperativa del masroig (comarca del priorat). exquisita y dificil de encontrar. salut.