POR FIN....

Después de pegarme una hora y gracias a la ayuda de alvaro he podido volver con vosotros.

voy a intentar responder las preguntas que habéis ido dejando por abajo...

mil perdones

.... como fue la maduración de esta añada? Por qué 9 meses en barrica? Por qué no más (o menos)?

Gracias.

Yo también he tardado casi una hora en conectarme y no me da tiempo de mirar muy abajo en la trama. Más tarde leeré los mensajes con un poco más de calma

Me alegro de verte por aquí. Un abrazo!

Maduración excelente aunque quizá los calores del verano (os acordáis la ola de calor en Europa?) hicieron que la maduración no fuera perfecta (el calor excesivo y la falta de agua hace que la uva madure en azúcares y que se elimines problemas de podredumbre y otros asociados a la humedad, pero la maduración polifenólica no va a ser completa)
9 mese en barrica: el equipo técnico y comercial del Grupo Yllera hacíamos catas periódicas y lo embotellamos en el momento en que pensamos que la madera había aportado lo suficiente. Quizá algo más de madera no le hubiera venido mal, pero preferimos no arriesgarnos.

Creo que el aporte de madera es ideal. Lo hace un vino para consumo cercano y no para guardarlo mil años. Quizá más madera lo convertiría en ";tablón";. A mí me gustó mucho en su día y ahora más, porque ha evolucionado muy bien. Felicidades. Creo que es un gran vino.

Gracias por la respuesta. Sobre la madera, parece que la aportación es la justa, bien integrada y capaz de aguantar el vino ’lo que toca’, al menos tres años? no sé, pero me parece muy bien equilibrado, para mi el más importante de los méritos.

Gracias.

Coincido en que la aportacion de madera es la correcta.