Acidez

¿Qué me decís de la acidez?

La acidez volàtil muy baja i la acidez total es bastante alta para pròximos años de aguante. SALUT.

Un poco justa pero bien .

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Presenta una buena acidez total.Le da un toque de ";frescor"; y ";juventud"; al vino.

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No creo yo que prometa muchos años de vida(depende de lo que sean muchos). Es difícil hacer una valoración correcta pero yo no guardaría más allá de 7-8 años. Ojalá me equivoque. Yo no creo que elvino está diseñado para vivir mucho aunque Marcos nos lo puede aclarar.
Roberto(Peña Bilbao)

Hola guapos!!

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Pués veo que no me lees amigo Iñaki porque lo he dicho ya varias veces: a mí me parece que tiene unaacidez correcta, pero justita.
Roberto(Peña Bilbao)

Otra vez os doy mi opinión personal: pienso que el equilibrio acidez - alcohol - taninos - madera - fruta es la correcta para un vino que no pretendemos que dure más de 10 años como mucho. Pensad que la añada fue complicada: ola de calor horrible en España, y en toda Europa y sequía grande, que hizo que subiera el grado alcohólico y bajara la acidez.
Tenéis que pensar que este año la elaboración fue bastante complicada