Botella y etiquetado similar a los San Román más actuales.

Corcho en perfecto y sorprendente estado para un vino de 14 años y medio: apenas bañado en vino rojo picota por el interior. Huele muy bien a fruta negra madura.

Al inicio algo cerrado, decantamos durante 90 minutos y entonces el vino ya es otra cosa (intenso y estupendo en nariz).

Visual

Rojo picota de capa alta, ribete atejado transparente, limpio, brillante y con buena y abundante lágrima, ancha y de lenta caída. Sólo quedan algunos posos al fondo del decantador que no influyen en absoluto a la hora de disfrutar el vino en copa.(9)

Nariz

Fruta negra madura, especias dulces, balsámico-mentolados, clavo, toffee, chocolate, ligeros amielados, herbáceos de monte, finas maderas, moras en licor.

Fantástico en nariz, complejo e intenso (pasados esos 90 minutos de rigor decantado). (9,4)

Boca

Ataque fresco, potente y contundente pero sedoso y aterciopelado, acidez muy buena, taninos sedosos y dulces, aún con nervio, muy buen volumen, buena expansividad en boca, densidad alta, cuerpo elevado y estructura todavía poderosa a pesar de sus casi 15 años de vida. Paso por boca muy agradable. 

Final largo, a fruta negra madura, amielados, chocolate, regaliz, especias y toffee en un fantástico retrogusto; en vía retronasal aparecen notas a moras en licor, balsámico-mentolados, tostados, maderas finas y sutiles torrefactos que en un equilibrio sin igual dan una retronasal espectacular. (9,5)

Vinazo de Toro este San Román con casi 15 años de vida. Disfrutado de él pasado Día de Reyes.

Muy vivo aún. Excelente aunque, EMHO, no creo que mejore en botella (y sí nos arriesgamos a que pueda llegar pronto su declive), por lo que yo lo disfrutaría en el corto plazo (en meses o, máximo, un año más).

Su PVP ronda ahora los 25€. En su momento (hace 10 años) costaba unos 18€. Excelente RCP.

La última botella de una añada que ha ido mejorando desde su salida al mercado y que ya está en su punto máximo, a partir del cual dudamos que pueda ya dar más de sí.

Color cereza granatoso bien cubierto y brillante, ribete granatoso, capa alta y abundante lágrima bien tintada. En nariz se muestra maduro con una buena intensidad de fruta del bosque madura, los tostados perfectamente integrados con ligeros matices avainillados y suaves especiados entre los que se destaca el clavo y la pimienta roja, bien elegante y suave, recuerdos de hierbas aromáticas secas, notas de café molido, cacao en polvo, toques de sotobosque y hojarasca fresca, con un suave fondo que recuerda el pedernal. En boca es elegante, lento y parsimonioso en todo su recorrido, con poco peso y muy buena acidez, fruta madura, los tostados bien pulidos y taninos carnosos, de medio volumen, buena amplitud, recuerdos de cacao y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal suavemente ahumado.
Una añada que la recordaremos con mucho cariño.

Más información en: www.elvi.net/2015/06/30/san-roman-2003/

Muestra toda su plenitud en este momento. Da muestras de madurez, pero no de cansancio o declive. Parece haber llegado a su cenit. Excelente expresividad frutal, fina , elegante, fruta roja, magnífica integración de las maderas, cacaos, carpintería, animal, poderoso. Boca con excelente tanicidad pulida, largo, finamente frutal, sedoso

Última botella, gran despedida para este gran vino.

Rojo picota intenso, ribete granate, sin evolución, limpio y brillante.
Mejor airear con tiempo o decantar. Yo lo hice con dos horas de antelación y así mostró su potencial. En nariz se muestra potente, fruta negra, notas lácticas (mantequilla), especiado (pimienta) y notas de eucalipto. Maderas finas muy integradas. Interesante.
Paso de boca muy sabroso, intenso, carnoso, muy integrado y equilibrado, tanino sutil, recuerdo medio-largo. Rico.

Digna despedida, gran vino, ahora a por otras añadas. Estaba pleno aún, éste aguanta en forma otro muchos años.

Precio entre 19-23 euros, según tienda.

No encontraba la ocasión y al final el pasado sábado con unos amigos descorché este 2003.
Lo decanté hacia las 19h, y creo que lo empezamos a consumir hacia las 23h... decir que se acabó en un plis plas.

Poco puedo añadir a las 43 notas de cata anteriores, salvo actualizar su estado a día de hoy: se mantiene el color opaco, apenas algún poso en decantador, nariz muy muy aromática de fruta madura en licor, especias, sutiles tostados, flores, un espectáculo, una intensidad grandiosa, muy superior al 2004 probado hace un par de meses. En paladar agradabilísimo, sin astringencias, mucho cuerpo, la fruta enorme y poderosa, acidez correcta, taninos suaves, muy bien equilibrado. Un final largo y muy notable. El mejor San Román que he probado. Extraordinario.

Cuando no es el día, no es el día. La última vez que lo había bebido con una buena carne de buey me pareció impresionante casi superior al Mauro Vendimia Seleccionada 2004. Ayer, el vino se hizo pesado y se mostró bastante lineal, además el maridaje fue malo, mea culpa. Notas de fruta madura, potente, sobre fondo de vainillas y especiados, balsámicos. Aquí echamos de menos un poco de frescura y evolución aromática. En boca tiene un ataque potente, estructurado y redondo, bien de acidez, es largo, pero algo cansino. La reflexión que me produce lo sucedido es que este tipo de vinos si no se toman con un plato fuerte te cansan el paladar, son vinos difíciles de maridar con cualquier comida, era un lomo a la sal y no pudo con el vino. La segunda parte de la reflexión es que con los años me he dado cuenta que prefiero beber vinos más frescos, con menos madera que enmascaren menos el vino y se beban mejor.

Un vino que se sigue mostrando impresionante en todas sus versiones,destacando su equilibrio y frutosidad, la primera vez me quede impresionado , despues de mi tercera botella y a lo largo del tiempo este vino parece haberse quedado con en una eterna y maravillosa plenitud de sus facultades, claro todo esto sin contar su rcp, una autentica joya.

Descorcho la botella y sale un corcho en excelente estado, preciosamente perfecto, con su base totalmente tintada.

Lo vuelco en el decantador y huelo por simple impaciencia, generosidad.
Su color es oscuro y con precipitados.

Imponente potencia aromática, mucha mora he higos maduros marcados a fuego en maderas tostadas, especias por doquier.La boca se llena de sabores con su trago, negro y puro es el chocolate que casi se mastica.Una vez a pasado no se olvida.

Vaya un derroche de facultades.

Color rojo picota de capa alta con un ligero toque grana en ribete.La nariz es de buena intensidad,toques de fruta roja y negra bien madura que conjunta perfectamente con notas de humo,especiadas y ligeramente torrefactas,regaliz y alguna nota balsámica.La boca es de un gran poder conjuntando notas frutales con una buena crianza aportando humo,especiados y cremosos con una muy buena acidez.Toques minerales.

Abierto una hora antes de consumir.
En nariz se notan los mentolados sobremanera y un fondo de madera muy agradable.
En boca entra con mucha potencia y cuerpo notando las frutas rojas y la madera aunque menos que en nariz.
Persistencia larga.Excelente RCP.
Para volver a degustar