Vino San Román 2006

...Y debo decir que hacía tiempo que no disfrutaba tanto con una botella de Sán Román. O mejor dicho (pues este vino no defrauda a un servidor casi nunca), más disfrute si cabe.
Presenta un color rojo picota oscuro en la copa, de capa bastante alta y adornado con un finísimo ribete morado, muy vivo. Lágrima muy fina, bastante marcada en copa, y de cierta densidad.
La nariz pasa por ser de las mejores probadas en este vino. Expresiva, compleja, elegantísima. Seductora (no deja uno de meter la nariz una y otra vez en la copa...). Se disfruta: balsámicos potentes y penetrantes (mentolados y eucalipto). Luego añado el regaliz negro de palo... Frutillos negros en sazón; luego si afinamos un poco, descubriremos como intentan abrirse paso las especias derivadas de la crianza (suaves vainillas). Aunque también del roble, no se pasan por alto las notas de café y ciertos atisbos tostados.
Menuda alegría para la nariz!!
La boca tiene buen ataque y una acidez destacable. Frutoso, con volumen y amplio paladar que resulta con una longitud larga y un tanino firme pero elegante, que desemboca en un final levemente secante; frutal y con nuevos dejes tostados y de café.
No puedo por más que rendirme a los encantos de esta criatura de Mariano García (que por cierto, ya me había encandilado algunas añadas antes) y sólo decir humildemente que este 2006 creo, decididamente, pasará por ser una de las añadas más interesantes e imponentes de San Román.
Un vino que no se puede pasar por alto y que uno debería probar por lo menos una vez.

De color granate oscuro con la capa alta,brillante,ribete con tonos púrpuras y abundante lágrima fina y de aspecto glicérico.Muy cubierto

Abierto una hora antes de su consumo,su primera impronta la dan los aromas de la crianza;regalíz,pimienta blanca,ciertos aromas de reducción que se van lentamente,licor tipo brandy y finalmente ciruelas pasas.

Su paso por boca es sedoso,aterciopelado,potente, vivo, con más longitud que volumen pero en definitiva mucha estructura.Al cabo de unos instantes de gran permanencia en boca, nos vuelve a dar esa sensación de fruta negra confitada que tarda bastante tiempo en desaparecer.

Magnífico ejemplo en como resaltar las características de un terreno a través de unas sabia elaboración para dar como resultado un gran vino

Vino color ciruela madura con ribete cardenalicio, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante y fina.
En nariz con buena intensidad nos muestra fruta tanto roja como negra, fresas, frambuesas, moras y sobre todo arandanos, bajo un fondo de toffe y tostados ,para evolucionar hacia notas balsamicas, cedro, tomillo y regaliz negro. bouquet excepcional.
El paso por boca, complejo, potente, carnoso, afrutado, buena acidez, estupenda carga frutal, equilibrado, largo recorrido y unos taninos ligeramente secantes y aterciopelados.
Retronasal, fruta en abundancia.
Posgusto, largo, bueno y franco.

Lo cierto es que los meses en botella le han venido genial a este Toro...

Toro que mantiene su bravura y potencia, pero de una forma más armónica, más domada.
Intensidad aromática alta, con notas de bayas, frutos rojos, algo de compotas, negros, cacao, "roble cremoso"...
y en boca, potencia, buen paso, buena acidez, buen ataque. Carnoso y frutal, de final largo. Muy bien equilibrado.

Un acierto seguro.

Mariano Garcia sabe tratar la madera en la crianza como pocos, este vino es un ejemplo.
Tiene una nariz muy elegante, es de buena intensidad, destacan los frutos rojos y negros ( arandanos, ciruelas), la madera aporta aromas tostados elegantes, caramelo de cafe con leche, balsamicos,especiados (canela), tambien salen aromas florales (violeta), todo sobre un fondo mineral muy atractivo.
En boca es concentrado, con volumen, con gran carga frutal, buena acidea, muy fresco, goloso, con tanino sedoso, equilibrado, con gran final largo donde destacan la fruta y el fondo mineral.
Tiene una gran relacion calidad precio.

Vista: picota oscuro de capa alta, muy muy cubierto.
Nariz: de excelente intensidad y expresividad:fruta negra muy madura y algo de roja, protagonistas balsámicos, marcadísima mineralidad, nobles tostados y especiados (canelas, levaduras, cacao...) coco, notas lácticas, cuero, regaliz, piel de naranja, fruta escarchada, notas licorosas... gran complejidad!
Boca: potente en su ataque, con mucho cuerpo y compleja estructura, es carnoso y sabroso, fresco, voluminoso, envolvente, terroso... Excelente persistencia.
Para mi un vino de referencia en su nivel de precios sin lugar a dudas.

Tras las últimas añadas, diría que si existen dos vinos fieles y que nunca defraudan, vinos “top” y con la grandeza en la enología de poder embotellar un numero de botellas alejadas del concepto pequeñas producciones, es San Román y Alión. Aunque a veces podemos correr el riesgo en no encontrar diferencias medio notables en sus añadas.

Un vino que juega muy bien con las maderas, aportándole cremosidad, sensaciones de finos cacaos sobre fruta negra, siempre rodeado de frescura y un aporte balsámico que equilibra su acidez y firme esqueleto tánico.

Hablando de armonías: Milhojas de pato y trufa negra, se puede jugar con un plato con base de notas amargas muy por encima de la producida por la tanicidad de San Roman, lo cual civiliza este buen tinto.

Poco mas se puede decir que no se haya dicho ya de este San Roman, fruta a raudales, intensidad aromatica que va creciendo segun pasan los minutos......

Boca explosiva, sabrosa, llena por completo la boca, muy trabajados los terciarios.En fin, un gradisimo vino en parte gracias a no subirsele la fama a la cabeza y mantener su buen precio.

Siempre un valor seguro.

Primer "approach" a un 2006, y con un cierto reparo por si choco con un tablón.

Decantado por más de 2 horas. Visualmente color rojo oscuro, color cereza, capa media-alta. Fruta roja madura en nariz, vainilla, aromas dulzones. En boca es de medio cuerpo y ganando en intensidad, ligeramente dulzón y fresco, fruta madura, especias, canela, sin apenas sequedad o astringencia alguna. Final marcadamente ahumado y que es muestra bastante largo. Mejora en el copa después de una hora.

Está brutal, me ha sorprendido. Accesible ya mismo. Grandísima RCP para quien gusta de potencia, aromaticidad y no le disgusta este estilo de vino.

VISUAL: Capa alta, de color picota con borde granate. Con presencia de lágrima.
OLFATIVA: Alta intensidad aromática, con un balsámico muy marcado inicialmente, lo que le da una frescura excelente. Fruta en cantidad, mineralidad, con fondo de madera. Al agitar la copa nos muestra un potencial aromático inacabable, con notas de fruta negra, de compotas, chocolates, cueros vivos, mineral, madera, regaliz, muy balsámico (mentolado, eucaliptus).
GUSTATIVA: Ataque potente, con cuerpo, sabroso, envolvente, explosivo y con volumen. De recorrido largo.