disfruto de mi última botella de esta fenomenal añada.

Dado el poco tiempo transcurrido, todas las sensaciones, tanto sápidas como olfatívas siguen siendo exactas a las indicadas en la última valoración.

Hay que reconocer que el vino ha bajado un poquito de "tono", aunque sigue siendo un magnifico vino y más que sobresaliente, fácil de beber, pero al mismo tiempo con su cuerpo y su extraordinario recorrido.

Lo dicho las sensaciones han sido casi semejantes a las anteriores, pero tengo que reconocer, que en esta ocasión, la boterlla tenía menos elegancia y clase que la anterior.

Dado el poco tiempo transcurrido desde la última botella, lógicamente no ha habido ningun tipo de diferencias entre ambas botellas, el vino sigue siendo una maravilla, tanto en nariz como en boca, aunque hay que determinar que en esta última se encuentra en un momento glorioso, fácil e beber y al mismo tiempo dando grandes y categóricas emociones.

Fantástico vinazo el de esta añada, se puede beber ya, la satisfacción esta asegurada.

disfruto a lo lindo de otra botellaza de este magnifico (se merece con mayúsculas), vinazo.

En nariz sigue con gran complejidad, destacando su frutosidad, tanto de cítricos dulces, como de manzanas, peras y otras/os en plenitud de intensidad y de calidad, también hay toques florales y de especias dulces, bastante bien los aromas de la nariz, pero algo/bastante debajo de la calidad de la boca.

En boca es una verdadera maravilla, eso si, aconsejo muy "severamente", que se disfrute después de unas cuantas de horas, al final de esa "etapa", el vino es una verdadera maravilla, el paso de boca equilibrado, redondeado, los taninos pulidos, facil de beber, pero con enorme calidad y sobre todo mucha personalidad, en la boca, vuelvo a insistir, dejáandolo airearse, es un vino, que apostaria que casi nadie averiguaria por que tiene esa calidad.

Fenomenal, fenomenal, sobre todo teniendo en cuenta su extraordinaria RCP.

Color cereza rojizo con borde violáceo.

Aromas de mediana intensidad, donde sobresalen los frutos rojos con mucha madurez, leves tostados y ahumados, toques frescos de vegetales y flores, bastante bien la nariz, aunque un pelin apagada en la intensidad aromática.

En boca es bastante superior, el paso totalmente equilibrado y complejo, muy fácil de beber, los taninos suaves, regular la acidez, el retronasal bastante bien con muchos de los aromas de la nariz, el final es larguito y tiene buena persistencia.

"Peca" un poco en la boca de demasiado dulzón.

Lo considero muy adecuado, para los que se quieran iniciar en el mundo del vino.

Picota oscuro, ribete rosa, capa alta, limpio y brillante. 

Nariz intensa y profunda. Fruta negra, nuez moscada, regaliz, apuntes balsámicos, piedras, madera nueva, tabaco, especias dulces y algún recuerdo lácteo. 

En boca es un vino que añada tras añada deja una personal impronta. Una de las cosas que siempre hacemos mal es que lo bebemos demasiado pronto, momento en el que prima la potencia sobre la complejidad. Aún así, siempre detectamos su gran materia prima y su extraordinaria regularidad:  ya sea una cosecha cálida, fría, lluviosa, seca… San Román siempre hace gala de  un carácter único que hace que huela y sepa a lo que es: el Toro que Mariano García quiere que sea, ni más ni menos.

Postgusto poderoso.

Me declaró admirador de este tinto.

El título refleja lo que es. Un tinto que año tras año enseña lo mejor que hay en la zona y que prácticamente no ha subido de precio desde hace al menos un lustro.

Capa alta, ribete violáceo. Limpio y brillante.

Nariz abierta. Fruta negra, cassis, apuntes balsámicos, leves tostados, una intensa huella maderosa que una vez que entendemos el vino no atosiga y un final mineral bastante acentuado.

En boca nos encontramos frente a un Toro poderoso y expresivo pero mucho más inmediato que el de anteriores ediciones. Ignoro si la añada es de menor recorrido o ha habido un cambio en la elaboración. En cualquier caso, menor dosis alcohólica de la habitual y mucha acidez.

Postgusto largo.

El más grande de la Denominación. Ni más ni menos.