Garnacha tinta 90% y Mazuelo 10%. Al entrar la uva en bodega pasan a cámara frigorífica y mesa de selección. La extracción de mosto suave y delicada. Los mostos obtenidos fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable a baja temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación y tras un tiempo en sus lías, se trasiegan y se realiza la mezcla seleccionada, o cuvée, de los vinos rosados bases monovaiertales en la proporción considerada. Este rosado reposará hasta el mes de enero, se realiza el tiraje y con él la segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional o champenoise.

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