FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Maturana
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.2
/ 91
CALIDAD-PRECIO:
4,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos y vinificación por separado de las parcelas. Maceración en frío y fermentación durante 20 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
14 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado y realizándose batônnage periódicos durante los cuatro primeros meses. El vino se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.
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Opiniones de Dinastía Vivanco parcelas de Maturana tinta
OPINIONES
1
Pjbejar
30/06/14 01:36
Fecha cata:
29/06/14
NOTA DE CATA:
8.2
CALIDAD-PRECIO:
4,0
Transcripción literal de la contraetiqueta:
Colección Vivanco parcelas de Maturana tinta.
Producción 1622 botellas.
Variedad Maturana tinta.
Parcelas de viñedos Briones, Badarán.
Botella inspirada en una original del s. XVIII.
Pieza: Máscara teatral, en cerámica, que representa a Baco, Dios del teatro y el vino. Cultura romana s. i-II d.C.
Color rojo picota de capa alta, ribete de tonos marronosos.
Nariz de media intensidad con fruta roja ácida, fresas, cerezas, acompañadas de especias dulces y tostados marcados. Denota cierta mineralidad y final balsámico.
En boca tiene una entrada viva, fruta roja, mineral, de tacto algo secante, cuerpo medio con un final tostado con toques salimos. Su persistencia es media.