Vivanco Colección Parcelas de Graciano 2017
Vivanco Colección Parcelas de Graciano 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Graciano
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.85
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 10kg. En llegar a bodega la uva se enfría hasta llegar a los 3ºC. Doble selección de racimos y grano. Suave despalillado y estrujado. Vinificación de cada una de las parcelas por separado. La uva procede de las Parcelas: El Tablar de Zorraquín y El Cerrado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 22 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica. Crianza de 18 meses en barricas de diferentes tonelerías, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado. Batonages diarios durante los cuatro primeros meses. Se embotella sin filtrar ni clarificar.
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Opiniones de Vivanco Colección Parcelas de Graciano
OPINIONES
4

De color cereza con ribete granate y tonos azulados, buena capa.

La nariz es de buena intensidad, frutas maduras muy sanas, especias de diversa procedencia, infusiones y balsámicos. Crianza integrada.

En boca tacto sedoso, muy buena acidez que vertebra un paso de buen peso, vivaz y con mucho nervio, amplio, estrcturado, complejo y muy largo.

 

 

Color rojo picota oscuro, de ribete morado que tiñe la copa y la llena de finas y densas lágrimas. 

Aroma fino y concentrado, se siente y casi se palpa la fruta negra en sazón, con forma de ciruela, mora, endrina y cereza picota, todas tan ricas, sabrosas como auténticas. Fina capa especiada, pimienta negra, cedro, clavo, té, café y tabaco de Virginia, adornan y ayudan, están al servicio del conjunto. Punto vegetal fresco, balsámico, con profundidad y una muy buena definición.

En boca es grande, pesa, llena y atrapa, tiene nervio y chispa, frescura y melosidad, "suaviza" la nariz, parece otro, toque a mandarina, excelente acidez, tan curiosa como tierna, al igual que el tanino conjuntado y amable. Invita al trago a profundizar entre su interior, al terruño y a la variedad. Hoy he disfrutado de este vino como nunca. 

De color rojo cereza con borde granate tendiendo a amoratado, capa alta.

Es un vino complejo que tiene de todo, crianza integrada con buena fruta y especias.

La entrada en boca es aterciopelada, alegre en el paso, muy buena acidez, fruta y criana de nuevo en armonía y final muy largo. Me ha gustado mucho este vino.

 

En vista encontramos un bonito color picota oscuro con ribetes violetas, de alta concentración, buena carga colorante y algo de materia en suspensión.

En nariz apreciamos que este vino necesita oxigenarse un poco para disfrutar totalmente sus características. Intensidad aromática alta y gran complejidad que entremezclan aromas de fruta negra y roja madura, muy viva y presente, con aromas tostados, tierra húmeda, vegetales como la tomatera o un ligero pimiento. Aromas de anticuario, infusiones como el té negro y especias como cardamomo y pimienta negra.

En boca entra con potencia, sin tanto peso cómo se puede intuir en nariz. Paso jugoso y fluido que mantiene volumen y envuelve junto con una acidez refrescante, casi con un toque cítrico, y un espectacular final que se alarga en el tiempo.

Un vino espectacular que supera la frontera de la comida, ya que se vale más que de sobra solo. Disfrutón, jugoso y vivo.

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